Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Restaurace
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Velikonoce
  • Prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Restaurace
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Velikonoce
    • Prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Novinky
Klára Michalová

Hit týdne

Další hity

Boloňské špagety

Boloňské špagety
Mramorová hrníčková bábovka
Čočková polévka
Populární
Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma
Zamotaný koláč z listového těsta s nivou a vlašskými ořechy
Králík na paprice se špeclemi podle Besky
Retro street food ze sousedního Polska. Vyzkoušejte zapiekanku!
Bramborové gnocchi se zeleninou z jednoho plechu

38 skvělých nápadů, jak využít v kuchyni cizrnu. Už jste vyzkoušeli hummus nebo falafel?

Cizrnový hummus je báječná chuťovka

Cizrnový hummus je báječná chuťovka Zdroj: iStock

  • Zavřít

Cizrnový hummus je báječná chuťovka Zdroj: iStock

Cizrna je druh luštěniny, známá též jako římský hrách. Je jednou ze základních ingrediencí v kuchyních kolem Středozemního moře a na Blízkém východě. Jako všechny luštěniny je i cizrna výživná, plná rostlinných bílkovin, nevadí jí dlouhé skladování a je cenově dostupná. Zkrátka dokonalá surovina, která by neměla chybět ani ve vaší spíži.

Oproti ostatním luštěninám má navíc své výhody. Je lépe stravitelná, nezpůsobuje tolik nadýmání a díky své příjemné oříškové chuti většinou chutná i dětem. Můžete použít cizrnu v konzervě, což urychlí přípravu pokrmů, ale pokud chcete ušetřit, jednoduše cizrnu uvařte. Vyplatí se to i ve větším množství, část, kterou hned nespotřebujete, můžete uchovat až 5 dní v lednici nebo zamrazit. Před vařením cizrnu alespoň na 2 hodiny namočte (ale lépe přes noc) ve studené vodě, poté vodu vyměňte a vařte se špetkou jedlé sody doměkka. Můžete přidat i bobkový list nebo saturejku.

Hummus dobývá svět

Cizrna je nezbytnou součástí dvou zásadních pokrmů blízkovýchodní kuchyně. Tou první je hummus, dip z rozmixované cizrny se sezamovou pastou tahini, olivovým olejem a citronovou šťávou si rychle získává popularitu i u nás. Chutná báječně a dá se různě obměňovat přidáním koření nebo různých druhů pečené zeleniny. Obvykle se podává jako součást předkrmů (mezze) s pita chlebem k nabírání. Ale můžete ho servírovat i jako přílohu k pečenému masu nebo zelenině, perfektně ladí třeba s květákem či lilkem.

Recepty

Hedvábně jemný cizrnový hummus s červenou řepou

1
Recepty

Hummus z medvědího česneku

5
Recepty

Hummus z kořenové zeleniny

2
Recepty

Fazole s vejci a opečeným chlebem s hummusem

3
Recepty

Lodičky z avokáda plněné hummusem

4
Recepty

Extra jemný domácí hummus z cizrny

155
Recepty

Avokádový hummus

61

Falafel bude bavit i děti

Druhým významným pokrmem z cizrny je falafel. Dokřupava smažené kuličky z nahrubo rozmixované cizrny s hromadou petržele se servírují se zeleninou v pita chlebu jako oblíbený street food. Ale často se podávají právě s hummusem a zeleninovým salátem. Falafel chutná dobře i za studena, takže pokud vám zbyde, klidně ho dětem zabalte do školy na svačinu nebo ho vemte s sebou na výlet.

Recepty

Skotská falafel vejce z cizrny

5
Recepty

Originální recept na falafel z cizrny

79
Recepty

Falafel z červené řepy

4

Polévková kapitola

Hustá a sytá polévka je v mnoha částech světa alternativou k hlavnímu jídlu. Právě cizrna z ní udělá dostatečně výživný pokrm, který s kouskem pečiva uspokojí i hladového chlapa. Ovšem není od věci přidat i kousek masa nebo slaniny, s luštěninami jim to náramně sluší. Vyberte si ze skvělých polévek s cizrnou...

Recepty

Rajčatová polévka s cizrnou a mangoldem podle Marcela Ihnačáka

11
Recepty

Italská polévka z cizrny a těstovin cavatelli

7
Recepty

Luštěninová polévka s černou čočkou a cizrnou

5
Recepty

Shawarma polévka s cizrnou a mletým masem

6
Recepty

Cizrnová polévka s citronem a těstovinami orzo

7
Recepty

Rajčatová polévka s cizrnou z pomalého hrnce

7
Recepty

Indická cizrnová polévka

11
Recepty

Cizrnovo-bramborová polévka s mangoldem

41

Cizrna na talíř i do krabičky

Cizrna, stejně jako ostatní luštěniny, má výhodu v tom, že se nerozmáčí a drží si svou strukturu a tvar. Proto se báječně hodí do salátů. Ty jsou skvělé jako příloha třeba na grilovačku, ale když do nich přidáte kus sýra nebo vajíčko, budou plné bílkovin a krásně zasytí, proto se hodí i jako jídlo do krabičky, ať už jako oběd do práce nebo na cestách. Možností je spoustu, nás třeba hodně baví klasický řecký salát s přidanou cizrnou.

Recepty

Cizrnový salát s římským kmínem a čerstvým koriandrem

6
Recepty

S Klárou v kuchyni: Zeleninový salát s cizrnou a fetou

6
Recepty

Pečená mrkev s cizrnou

2
Recepty

Cizrnový salát s pórkem a hořčičným dresinkem

2
Recepty

Bramborový salát s cherry rajčátky, cizrnou a koprem

5
Recepty

Řecký salát s cizrnou

6
Recepty

Cizrnový vegan salát

5
Recepty

Letní cizrnový salát s bylinkami

4
Recepty

Cizrnový salát

6
Recepty

Salát se špenátem, klobáskou, cizrnou a zelenými fazolkami

4
Recepty

Květákový salát s cizrnou a brusinkami

7

Pozdravy z Asie

Když se posuneme trochu dál na východ, zjistíme, že cizrna je oblíbená i ve vzdálenějších kuchyních. Především v Indii, v které mnohé kasty nejedí maso, a proto potřebují rostlinný zdroj bílkovin. Cizrna se tak stává součástí mnoha jídel, v Indii se také často používá cizrnová mouka, která dodá pokrmům příjemnou oříškovou chuť a křupavost. Pusťte do své kuchyně trochu exotiky a vyzkoušejte jeden z orientálních receptů.

Recepty

Chana masala – indické cizrnové kari s rajčaty

14
Recepty

Tikka masala s květákem, lilkem a  cizrnou

10
Recepty

Korma z cizrny, kapusty a kokosu

7
Recepty

Dýňové kari s cizrnou podle Kamu

11
Recepty

Jemné kokosové curry s dýní, květákem a cizrnou

6
Recepty

Cizrnové kari se špenátem

4
Recepty

Kokosové thajské kari s cizrnou

6

Dobroty na závěr

Pokud se snažíte omezovat maso, nemusíte se vzdávat ani tradičních jídel, které jsou v české kuchyni připravené z masa. Zkuste třeba slavný recept Hanky Zemanové, které připravila cizrnu s pórkem na paprice. Slibujeme, že na kuře či slepici si ani nevzpomenete.

Recepty

Cizrna na paprice se smetanovou omáčkou

216

Všichni víme, že slané brambůrky a podobné snacky do zdravého jídelníčku nepatří, ale málokdo jim umí odolávat. Jestli si večerní posezení nedovedete představit, bez nějakého zobání, vyzkoušejte dokřupava pečenou kořeněnou cizrnu. Chutná jako oříšky, ale obsahuje mnohem méně tuku.

Recepty

Opečená pikantní cizrna

7

Toužíte po další inspiraci, jak využít při vaření cizrnu? Podívejte se do našeho speciálu, kde najdete všechny cizrnové recepty pěkně pohromadě.

Zdroj: autorský text

Autor článku

Klára Michalová

Všechny články autora

šéfredaktorka FTV Prima , Prima FRESH

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky recept Blízký východ pokrm luštěnina cizrna hummus

Návrhy pro vás

Recepty

Smetanová fregola s uzeninou a trojím hráškem

Sladké

Velikonoční vajíčka z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Recepty

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Recepty

Zapečený hermelín plněný hruškou a šunkou s hranolky

Sladké

Mechový dort – jednoduchý recept ze špenátu s krémem z mascarpone

Recepty

Kuře nebo krůta à la kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Sladké

Vzpomínka na dětství: Kynuté šátečky plněné tvarohem

Maso

Krůtí směs s bramborami a paprikou z jednoho pekáče


Přečtěte si také

Recepty

Smetanová fregola s uzeninou a trojím hráškem

Sladké

Velikonoční vajíčka z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Novinky

Příběh velké lásky: Bouda 1883 uspěla i ve světě s chutí Moravy

Recepty

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Recepty

Zapečený hermelín plněný hruškou a šunkou s hranolky

Sladké

Mechový dort – jednoduchý recept ze špenátu s krémem z mascarpone

Novinky

Ikonické britské jídlo fish and chips má židovské kořeny. Ve válce zachraňovalo životy

Recepty

Kuře nebo krůta à la kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Recepty

Smetanová fregola s uzeninou a trojím hráškem

Recepty

Rychlá večeře za pár kaček: Fleky se zelím a slaninou

Těstoviny
4

Rychlá večeře: Nivová omáčka k těstovinám

Sladké

Velikonoční vajíčka z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Sladké

Mechový dort – jednoduchý recept ze špenátu s krémem z mascarpone

Sladké

Vzpomínka na dětství: Kynuté šátečky plněné tvarohem

Recepty

Kuře nebo krůta à la kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Maso

Krůtí směs s bramborami a paprikou z jednoho pekáče

Recepty

Řízky obalené naruby zapečené s cibulí

Recepty

Kuře nebo krůta à la kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Maso

Krůtí směs s bramborami a paprikou z jednoho pekáče

Polévky

Jarní kopřivová polévka s medvědím česnekem

Gastro akce a food festivaly

Michelinské umění a barman světové třídy v The Monkey Bar Prague

Recepty

Kořeněný pečený čaj s rozmarýnem

Nápoje

Horký vánoční punč z červeného vína a rumu s brusinkami

Ryby a mořské plody

Treska skrei s paprikovým pyré a pažitkovými baby brambůrky

Ryby a mořské plody

Poklady francouzské kuchyně: Treska po pařížsku

Polévky

Chowder aneb hustá lososová polévka s kukuřicí

Recepty

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Polévky

Jarní kopřivová polévka s medvědím česnekem

Polévky

Slepičí vývar s knedlíčky z drůbežích jater, vlasovými nudlemi a šafránovou zeleninou

Recepty

Zapečený hermelín plněný hruškou a šunkou s hranolky

Recepty
5

Slaná pohanková kaše s majoránkou, slaninou a zastřeným vejcem

Recepty

Super rychlá večeře: Stir-fry s vejci a rajčaty po čínsku

Vegetariánské

Konfitované pórky s čočkou Puy a pórkovým krémem podle Ottolenghiho

Recepty

Super rychlá večeře: Stir-fry s vejci a rajčaty po čínsku

Polévky

Miso polévka s rýžovými nudlemi, mořskou řasou a houbami shitake

Sladké

Thajské banánové smaženky s kokosem

Recepty

Jablečný chalupářský koláč babičky Haničky

Maso

Opálené kuře s karamelovým dresinkem a klementinkou podle Ottolenghiho

Saláty

Poklady francouzské kuchyně: Slavnostní obědový salát s kuřecími játry a pomerančem

Saláty

Elegantní lyonský salát se zastřeným vejcem

Saláty

Lehký bramborový salát bez majonézy s jablky a ořechy

Recepty

Kuře nebo krůta à la kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recepty
5

Slaná pohanková kaše s majoránkou, slaninou a zastřeným vejcem

Recepty

Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky – recept na českou klasiku, jak ji máme rádi

Vybíráme pro vás

Zákony vlka

Kriminální

Dobré zprávy

Komedie

Půlnoční zpověď

Drama / Kriminální

Pálava

Komedie
Zobrazit více

Aktuální témata

Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
  • Jak ušetřit
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Jak zhubnout
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ZOO

Rodinný / Romantický

Černé vdovy

Komedie / Kriminální

Lásce navzdory

Komedie / Romantický

Zasněná láska

Komedie / Romantický / Telenovela
Zobrazit více

cnn

Kuciakův otec: O Jankovi se šíří konspirační teorie. Chtějí ho zdiskreditovat, tuším kdo Zrušit 17. listopad, nebo raději Svátek práce? Podívejte se, jak hlasovali lidé Přestěhujte se k nám a dostanete 1,7 milionu, láká švýcarská vesnička. Má to ale háček

zoom

Alkohol v těhotenství výrazně mění obličej dítěte. Stačí i extrémně malé množství vína Stovky psů z Černobylu zmutovaly. Co odhalila nová analýza jejich DNA? Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit?

zeny

5 nejmocnějších znamení zvěrokruhu, která vždy dosáhnou svého. Jste mezi nimi? Služka a prostitutka na Hradě? Nepopulární Marta Gottwaldová dodnes budí lítost Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

living

Petr Pavel s manželkou míří do Lumbeho vily. Nádherné obydlí má bohatou historii Milionář, o kterém se mluví. Takhle bydlí Vratislav Mynář a jeho manželka Alex Jak se zbavit mechu v trávníku. Doporučené vápnění může podpořit růst pampelišky

cool

Nový horor je tak drsný, že diváci utíkají z kin brečet a vyhodit večeři ze žaludku. Dokoukáte jeho trailer? 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

iprima

Eva Burešová odhalila utajený intimní svět. Nechala nahlédnout do svého bydlení Čenská, Svěráková či Vetchá. Jak vypadají ženy českých herců, které žijí v ústraní? Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

autosalon

Nová kamera na mostech pokutuje řidiče za jeden z nejčastějších prohřešků. Je první, která to umí Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Masopustní masky Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Apple Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.