Suroviny
- hladká mouka 200 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- sůl 1/4 lžičky
- mletá sladká paprika (nebo uzená) 1/2 lžičky
- máslo (studené) 40 g
- čedar (vyzrálý) 60 g
- medvědí česnek 20–25 g
- mléko (Lehké ráno bez laktózy, Mlékárna Kunín) 110 ml
Připravte slané bochánky s medvědím česnekem a sýrem podle návodného videoreceptu
Medvědí česnek (Allium ursinum) se tradičně sbírá na jaře v lesích na vlhkých stinných místech. Má výraznou česnekovou vůni, ale jemnější chuť než klasický česnek a listy jsou vhodné do salátů, polévek, pest nebo právě do pečiva.
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Umyjte a nasekejte medvědí česnek najemno.
Smíchejte mouku, sůl a mletou papriku ve velké míse.
Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a rozetřete ho prsty do jemné drobenky.
Vmíchejte nastrouhaný sýr a nasekaný medvědí česnek.
Přilijte mléko a zamíchejte nožem, dokud se těsto nespojí.
Vyklopte těsto na lehce pomoučený povrch a krátce prohněťte.
Rozválejte těsto na tloušťku asi 2 cm. Vykrajujte kolečka a přeneste je na připravený plech.
Pečte 12–15 minut dozlatova.
Nechte krátce vychladnout a podávejte teplé.
Tipy a variace
Více sýra: přidejte více čedaru do těsta nebo trochu nasypte navrch před pečením.
Pro bezlaktózovou verzi: nahraďte máslo přepuštěným máslem a kromě bezlaktózového mléka použijte také rostlinný nebo bezlaktózový sýr.
Podávání: houstičky jsou výborné s čerstvým nebo bylinkovým máslem, sýrovou pomazánkou nebo jako příloha ke krémové polévce.
Další jarní bylinky: Kromě medvědího česneku můžete použít také česnek podivný, spařené kopřivy, čerstvou pažitku, nasekaný špenát nebo bršlici kozí nohu z kouta zahrady.
PRIMA TIP: Pokud hledáte lahodnou alternativu mléka bez laktózy, tak pro vás máme to pravé. Vyzkoušejte Lehké ráno – mléko bez laktózy z Mlékárny Kunín. Rozhodně vás dostane jeho přirozená chuť a barva. Je lehce stravitelné, vhodné pro různé úrovně laktózové intolerance.
Slané kynuté bochánky s medvědím česnekem a sýrem Zdroj: Prima FRESH
