reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Domácí hummus
Autor: ZÁSADNĚ ZDRAVĚ Domácí hummus

Extra jemný domácí hummus z cizrny

Hodnoceno: 104x
Recept na domácí cizrnový hummus je skvělým tipem na občerstvení, pokud pořádáte například posezení s přáteli – tento je opravdu jemný a jeho chuť je dotažená. Podávejte jen tak se zeleninou nebo s pita chlebem a falafelem.
nad 2 hodiny
1 miska (4 porce) porce

Vařená cizrna: Nejlepší hummus uděláte ze sušené cizrny. Tu přes noc namočte do studené vody s 1 lžičkou jedlé sody. Druhý den ji vařte alespoň 1 hodinu v čerstvé osolené vodě.

Správný hummus připravíte jen s dostatkem tekutin. Jana ze ZÁSADNĚ ZDRAVĚ radí: "Spíš než přímo mililitry a gramáží tekutiny, se v receptu řiďte tím, že až dáte do mixovací nádoby všechny ingredience, kromě těch tekutých, bude veškerá sečtená tekutina LEHCE NAD OBSAHEM veškeré cizrny."

reklama

reklama

Suroviny (1 miska (4 porce) porce)

Postup

  1. Cizrnu přidejte do mixéru, přilijte veškeré tekutiny (ale jen 100 ml oleje), přidejte tahini, kmín, červenou papriku a česnek.
  2. Dohladka rozmixujte (vody bude třeba dát tolik, jak už jsme si psali, ona každá uvařená cizrna totiž trošičku jinak nabyde).
  3. Hladkou pomazánku dejte do mísy, zalijte ji ještě kapkou oleje, zasypte piniovými semínky a jedlými květy.

Domácí hummus 2 Foto:

Domácí hummus; foto: ZÁSADNĚ ZDRAVĚ

Kdo je ta nutriční gastronomka ze "ZÁSADNĚ ZDRAVĚ"? 

ZÁSADNĚ ZDRAVĚ Foto:

Jmenuju se Jana a svoje povolání jsem si vymyslela. Jsem výživářka, kuchařka a cestovatelka, takže něco jako šampón 3v1, akorát s tím rozdílem, že propojení nutričního poradenství, gastronomie a cestování vážně skvěle funguje. Moje práce je můj život a splněný sen.

Svým projektem se snažím lidi inspirovat ke zdravému životnímu stylu bez dogmat a demagogie, které tak trochu cloumají všemi výživovými trendy i světem kolem nás. U mě na webu www.zasadnezdrave.cz najdete lákavé exotické a domácí recepty, kulinářské tipy a triky, deníky z mých cest, i objektivní články o výživě, které apelují na zdravý selský rozum každého z nás.

reklama

Související témata: hummus , cizrna , Malá jídla , Arabská kuchyně