Suroviny
- brokolice 300 g
- sůl
- těstoviny 250 g
- krůtí prsa 400 g
- olivový olej
- pepř (čerstvě namletý)
- česnek 2 stroužky
- vejce 4 ks
- plnotučné mléko 300 ml
- niva 200 g
Postup přípravy
Brokolici rozdělte na růžičky a povařte je ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Poté sceďte a nechte okapat.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, sceďte a nechte okapat. Maso nakrájejte na kostičky a na pánvi s olejem ho orestujte dozlatova. Osolte a opepřete.
Česnek prolisujte a smíchejte s olivovým olejem. Brokolici promíchejte s těstovinami a masem a přidejte ochucený olej.
Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte a opepřete. Těstovinovou směs rozložte do zapékací mísy, posypte rozdrobenou nivou a zalijte vaječnou směsí. Pečte při 180 °C asi 15 minut.
Tipy a obměny
Maso můžete vynechat nebo nahradit uzeným tofu či houbami pro vegetariánskou verzi.
Nivu lze nahradit goudou, čedarem nebo mozzarellou pro jemnější chuť.
Pro větší krémovost můžete do vaječné směsi přidat trochu smetany.
Zapečené těstoviny patří mezi oblíbená „rodinná“ jídla napříč Evropou – jejich kouzlo spočívá v jednoduchosti, variabilitě a možnosti využít suroviny, které máte zrovna po ruce.
Vyzkoušejte také recept na zapečené těstoviny se šunkou a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
Kompletní recept najdete ZDE: Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem podle Zdeňka Pohlreicha
