Korpus
- oreo sušenky (rozemleté) 350 g
- máslo (rozpuštěné) 70 g
Čokoládová náplň
- čerstvý sýr (v pokojové teplotě) 680 g
- cukr krupice 100 g
- kakao (holandského typu) 20 g
- hořká čokoláda (65 % kakaa, nebo čokoláda na vaření, Figaro) 225 g
- smetana ke šlehání (studená) 300 ml
- vanilkový extrakt 1 lžička
Na ozdobu
- smetana ke šlehání (studená) 200 ml
- vanilkový extrakt 1 lžička
- cukrová vajíčka
- čokoládové hobliny
Připravte nepečený čokoládový cheesecake podle návodného videoreceptu
Tento nepečený čokoládový cheesecake kombinuje křupavý korpus z plněných sušenek a jemnou čokoládovou náplň z krémového sýra, kakaa a rozpuštěné čokolády. Stačí ho jen připravit, nechat ztuhnout v lednici a můžete servírovat krásné porce lahodného dezertu plného čokoládové chuti — žádné pečení není třeba! Doporučujeme použít kvalitní hořkou čokoládu s 65 % kakaa od Figaro, dobře bude ale fungovat i klasická čokoláda na vaření Figaro.
Postup přípravy
Vyložte dno a boky 23cm dortové formy pečicím papírem a tukem vymažte okraje.
Smíchejte rozemleté Oreo sušenky s rozpuštěným máslem, až vznikne vlhká směs. Uhlaďte směs na dno a částečně i po stranách formy a vložte do lednice, aby ztuhla.
Dejte krémový sýr, cukr a kakao do velké mísy a šlehejte, až je směs hladká a bez hrudek.
Vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu s 65 % kakaa od Figaro a promíchejte do krémové konzistence.
V jiné míse vyšlehejte studenou šlehačku s vanilkou do tuhých špiček.
Opatrně vmíchejte našlehanou šlehačku do čokoládové směsi ve dvou dávkách, jen tak, aby se spojila.
Nalijte čokoládovou náplň na připravený sušenkový základ a uhlaďte povrch. Nechte cheesecake v lednici ztuhnout 5–6 hodin nebo ideálně přes noc.
Vyšlehejte studenou šlehačku s vanilkou do tuhých špiček.
Vyjměte ztuhlý cheesecake z formy, vytvořte šlehačkové ozdoby kolem okrajů a posypte volitelnými ozdobami.
Tipy a variace
Extra čokoládové: Navrch můžete nastrouhat zbylou čokoládu.
Čerstvé ovoce: Jahody, maliny či borůvky dodají svěžest a barvu.
Různé sušenky: Základ můžete udělat i z jiných kakaových sušenek, například z věnečků.
Nepečený čokoládový cheesecake Zdroj: Prima FRESH
