Suroviny:
- cibule 1 ks
- rostlinný olej 3 lžíce
- česnek 4 stroužky
- chilli papričky (čerstvá) 1 ks
- zázvor (čerstvý) 2 cm
- mrkev 2 ks
- červená kari pasta 2 lžíce
- květák 1 menší hlávka
- drcená rajčata 1 plechovka
- kokosové mléko 400 ml
- sůl
- natvrdo uvařená vejce 6 ks
- koriandr (čerstvý) 1 hrst
Postup přípravy:
Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. Pak ji opečte dozlatova v hrnci na rozpáleném oleji.
Přidejte najemno nasekaný česnek, očištěnou a nadrobno pokrájenou chilli papričku a nastrouhaný očištěný zázvor. Vše restujte další 2 minuty.
Pak do hrnce přisypte oloupanou a na malé kousky nakrájenou mrkev. Společně opékejte ještě asi 2 minuty a poté vmíchejte kari pastu.
K mrkvi přidejte na růžičky rozebraný květák a všechno opatrně promíchejte. Přilijte drcená rajčata, kokosové mléko a dochuťte solí.
Přiveďte k varu a pod pokličkou duste asi 20 minut, dokud všechna zelenina nezměkne. V případě potřeby v průběhu vaření podlévejte vodou.
Asi 5 minut před dokončením do hrnce vložte celá vejce a nechte je prohřát. Podávejte posypané koriandrem a můžete doplnit např. chlebovými plackami.
Další tip na famózní indické kari? Zkuste si uvařit podle videoreceptu tuto verzi s cizrnou
Kompletní recept najdete ZDE: Chana masala
Květáková hostina
Tato zelenina ale skýtá mnohem více možností... Hodí se k zapékání, uvaříte z ní fantastické polévky, ale skvělá je i ve špagetách. V poslední době se z květáku dělá i příloha podobná rýži nebo se využívá na nízkosacharidový základ pro pizzu. Nechte se zlákat výběrem nových receptů.
Smažený květák | Těstoviny s květákovou omáčkou | Krémová květáková polévka | Květáková rýže | Květáková pizza | Květákový steak | Celý pečený květák
