Listový špenát – Zelený poklad na talíři i v zimě Zdroj: iStock
Špenát patří mezi nejoblíbenější druhy listové zeleniny. Díky své jemné chuti a nutričním hodnotám se objevuje v mnoha kuchyních po celém světě. A co je na něm ještě lepší? Můžete ho pěstovat i v zimních měsících. V našem článku vám přinášíme několik skvělých receptů, jak si užít tuto surovinu po celý rok!
Špenát je zdrojem vitamínů A, C, K a řady minerálních látek, jako je železo a hořčík. Díky svým antioxidačním vlastnostem může pomoci s podporou zdraví srdce a zlepšením trávení. Navíc je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí do své stravy zařadit více zeleniny. Ačkoliv je většinou špenát známý jako jarní rostlina, moderní odrůdy umožňují jeho pěstování i v chladnějších měsících. Pěstování špenátu v zimě je tedy nejen možné, ale i velmi praktické, pokud toužíte po čerstvé zelenině i během nějakých těch mrazíků.
Co je ale důležité? Musíte zvolit správné podmínky a odrůdy. Mezi ideální patří mrazuodolné odrůdy, jako například Winter Giant. Zároveň se doporučuje využívat skleník nebo fóliovník, protože poskytují špenátu přece jen nějakou tu ochranu.
Pokud se rozhodnete pěstovat špenát venku, vyberte si místo, které je chráněné před větrem, ideálně na jižní straně, kde bude mít rostlina co nejvíce slunečního svitu. Pokud nemáte skleník nebo fóliovník, můžete využít i krycí netkanou textilii, která špenátu poskytne ochranu před holomrazem a zároveň propustí světlo. Tato textilie pomůže udržet stabilní teplotu a vlhkost, takže se zvýší šance na kvalitní úrodu.
Kompletní recept najdete ZDE: Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky
Se zaléváním opatrně, resp. v zimě je lepší zalévat méně často, ale důkladně. Pokud nemáte zahradu nebo skleník, můžete zkusit pěstování špenátu i doma, na parapetu. Vhodné je umístit květináč na místo, kde je dostatek denního světla, například v blízkosti okna. Tato metoda je ideální pro pěstování menšího množství špenátu k přímé spotřebě.
Teplota pro růst špenátu v zimě se může pohybovat mezi 5–10 °C. Pokud teploty klesnou pod nulu, je nutné chránit rostliny vhodným krytem, případně je přesunout do teplejšího prostředí (např. do skleníku).
Zdroj: autorský text
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
Salát s bazalkovým pestem, pečenými bramborami, rajčaty a smaženou mozzarellou podle Lukáše Soukupa z restaurace Brambory na Pankráci
Mexické kuře s rýží – voňavá pečínka v pikantní marinádě s čerstvým koriandrem
Karamelový zamotaný koláč z kynutého těsta – voňavý nadýchaný moučník s křupavými ořechy
prima-cool
lajk
prima-living
