Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem
Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem Zdroj: Milluji
Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem Zdroj: Milluji
Plánujete po svátcích najet na zdravější jídelníček? V tom případě pro vás máme skvělého adepta na snadný oběd i odlehčenou večeři. Špenátové palačinky jsou nejen krásně barevné, ale i velice chutné.
6 porcí
30 minut
Palačinky
- listový špenát 60 g
- mléko (polotučné mléko) 200 g
- vejce 1 ks
- hladká pšeničná mouka 110 g
- sůl (špetka soli)
Jogurtový dip
- zakysaná smetana 180 g
- řecký jogurt s 5 % tuku 300 g
- sýr Gran Moravia 50 g
- česnek 2 stroužky
- vejce (sůl, pepř)
Na dokončení
- tuňák 195 g
- cherry rajčata 18 ks
- čerstvý listový špenát
Postup přípravy
- Suroviny na palačinkové těsto dejte do mixéru a rozmixujte do hladkého těsta.
- Z těsta nyní na palačinkové pánvi nasucho upečte palačinky. Těsto by mělo vyjít cca na 6–8 palačinek.
- Mezitím co se dělají palačinky, nachystejte dip. Smíchejte smetanu a jogurt spolu s prolisovaným česnekem.
- K tomu najemno nastrouhejte sýr. Promíchejte a přidejte dle chuti sůl a pepř.
- Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
- Špenát omyjte a tuňáka vyndejte z plechovky na talíř.
- Kompletace je jednoduchá – palačinku potřete jogurtovým dipem, položte na něj špenátové listy, rajčata a nakonec kousky tuňáka.
- Palačinku překlopte její druhou půlkou a ihned servírujte.
Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem Zdroj: Milluji
Špenátové palačinky plněné rajčaty a tuňákem Zdroj: Milluji
