Name: Treska puttanesca – ryba s omáčkou z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g treska, aljašská; např. Mylord Premiunm; 3 stroužky česnek; 3 filety ančovička; 1 plechovka rajčata, drcená; 1/2 lžičky oregano, sušené; 1/2 lžičky tymián, sušený; 100 g černé olivy; 2 lžíce kapary; 1/2 hrnku bílé víno; sůl; pepř; olivový olej; bazalka, čerstvá

Treska puttanesca – ryba s omáčkou z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček

5 Zobrazit galerii

Moje hodnocení

Treska patří mezi nejchutnější ryby, které jsou k mání. Má málo tuku a je bohatá na různé živiny a minerální látky, díky čemuž je oblíbenou ingrediencí. Tentokrát se můžete inspirovat receptem s omáčkou puttanesca, což se občas překládá také jako „co dům dal“. Využijete na ni řadu surovin ze sklenice, které můžete mít vždy při ruce ve spíži nebo skříni. Tak jdeme na to!

4 porce

30 minut

Suroviny:

treska (aljašská; např. Mylord Premiunm) 600 g
česnek 3 stroužky
ančovička 3 filety
rajčata (drcená) 1 plechovka
oregano (sušené) 1/2 lžičky
tymián (sušený) 1/2 lžičky
černé olivy 100 g
kapary 2 lžíce
bílé víno 1/2 hrnku
sůl
pepř
olivový olej
bazalka (čerstvá)

Postup přípravy:

Česnek nakrájejte na plátky. Do hluboké pánve nalijte 2–3 lžíce olivového oleje a orestujte česnek a filety ančoviček. Vše restujte zhruba minutu. Následně do pánve nalijte bílé víno a napůl ho nechte vyvařit.
Do základu přidejte drcená rajčata, oregano, tymián a dochuťte solí. Omáčku 10 minut povařte a mezitím si rozehřejte troubu na 200 °C. Po deseti minutách do omáčky přidejte olivy, kapary a osolené kousky tresky.
Pánev s treskou dejte do předehřáté trouby zhruba na 10 minut. Hotové jídlo ozdobte čerstvou bazalkou a můžete servírovat.

Připraveno ve spolupráci s Garden & Kitchen.