Zapečené halušky se dvěma sýry a slaninou – slovenská klasika přímo z pekáčku

Zapečené halušky se dvěma sýry a slaninou – slovenská klasika přímo z pekáčku Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

11x

Zapečené halušky se slaninou a brynzou jsou syté, voňavé a dokonale hřejivé jídlo, které připomíná tradiční slovenskou kuchyni. Jemné halušky se kombinují s křupavou slaninou, výraznou brynzou a tentokrát i nivou, doplněné čerstvou petrželkou. Vzniká tak harmonická chuťová směs, která potěší celou rodinu. Ideální jako vydatný oběd či večeře.

6 porcí

60 minut

slovenská

Halušky:

hladká mouka 600 g
vejce 5 ks
sůl
máslo (na vymazání formy)

Na zapečení:

cibule 3 ks
slanina 150 g
brynza 150 g
niva 200 g
máslo 100 g
petrželová nať
pepř (mletý černý)

Postup přípravy:

Z mouky, vajec a soli vypracujte tužší těsto. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a přes síto na halušky protlačte těsto přímo do vody. Halušky jsou hotové, když vyplavou na povrch. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a přendejte do máslem vymazané zapékací formy (20 × 30 cm).
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Slaninu nakrájejte na malé kousky, brynzu rozdrobte a nivu nakrájejte na větší kostky.
Na másle orestujte cibuli dozlatova, přidejte slaninu a krátce společně opečte. Posypte nasekanou petrželkou, promíchejte a přidejte k haluškám. Opepřete a vše promíchejte.
Pečte ve vyhřáté troubě na 220 °C asi 15 minut. Poté přidejte brynzu a nivu a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezapeče. Vyjměte z trouby a dozdobte čerstvou petrželkou.