Špenátová krémová polévka s tahini

Name: Špenátová krémová polévka s tahini
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lžíce olivový olej; 1 ks bílá cibule; 2 stroužky česnek; 1/2 lžičky mletý římský kmín; 1/2 lžičky sušená bazalka; 1/2 lžičky mletý koriandr; 1/2 lžičky kari koření; 700 ml zeleninový vývar; 300 g proprané špenátové listy; šťáva z 1 limetky; 60 g sezamová pasta tahini k podávání; sůl a čerstvě namletý pepř

Krémovou polévku z listového špenátu připravíte opravdu během krátké chvilky a snadno tak připravíte uspokojivé jídlo, když vás začne honit hlad. Pokud tuto polévku budete podávat jako večeři, přidejte třeba zastřené vejce nebo kousek sýra a opražená semínka, aby vás polévka lépe zasytila.

do 30 minut

4 porce

Recepty pro milovníky krémových polévek

Suroviny (4 porce)

Postup

V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje. Cibulku nasekejte nadrobno a zprudka opražte na oleji. Stáhněte plamen a do hrnce přidejte utřené stroužky česneku, zamíchejte a nechte zatáhnout 1–2 minuty. Přisypte římský kmín, bazalku, koriandr, kari, zamíchejte a hned zalijte vývarem. Hrnec přiklopte a polévku přiveďte k varu. Do vroucího vývaru vhoďte špenátové listy, přiklopte a nechte 10 minut provařit.
Polévku odstavte, nechte mírně vychladnout a rozmixujte dohladka. Nakonec ji dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Polévku podávejte se lžičkou tahini.

Jíme zdravě ve městě i na venkově

Už potřetí můžete ochutnávat a zkoušet novinky z kuchyně v podání oblíbené kuchařky Jíme zdravě. Tentokrát s podtitulem Příběhy kuchařů, jako jste vy. Trojice mladých studentů totiž protentokrát přišla se zcela novým konceptem kuchařky. V hlavní roli byli totiž fanoušci, kteří pomohli s výběrem, zkoušením a ochutnáváním receptů. V kuchařce najdete tak nejen recepty, ale také příběhy a fotografie lidí, se kterými jídla vařili.

“Slíbili jsme, že připravíme kuchařku podle vašich přání. Tak jsme pracovali 8 měsíců, ujeli 1 438 kilometrů, vařili v osmi kuchyních po různých koutech České republiky,” libují si studenti, tedy konkrétně trio Barbora Kravková, Barbora Hlubučková a Petr Novák.

V novém vydání najdete osm kapitol: Pomalé snídaně, Rychlovky do krabičky, V hlavní roli zelenina, Kvalitní kousek masa, Sladké radosti, Návštěva u babičky, Posezení s přáteli a Víkend v kuchyni.

Kuchařku najdete v knihkupectvích od 25. října, 256 stran za 399 Kč.