Suroviny:
- kuřecí stehno (vykoštěné; nebo prso) 400 g
- cibule 1 ks
- červená kari pasta 1 lžička
- kuřecí vývar 1,25 l
- červená čočka 200 g
- květák 1/2 ks
- baby špenát 120 g
- kokosové mléko 270 ml
- bílý jogurt 1/2 hrnku
- sůl
- bílý pepř (mletý)
- olej
Postup přípravy:
Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí maso nakrájené na 2cm kousky a opékejte za stálého míchání pár minut dozlatova.
Přidejte očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání opékejte ještě 3 až 5 minut, dokud cibule nezměkne.
Přidejte kari pastu a za stálého míchání opékejte, dokud se nerozvoní. Zalijte vývarem, přidejte propláchnutou čočku a květák rozebraný na růžičky.
Promíchejte a přiveďte k varu. Osolte a okořeňte. Snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání vařte 20 minut, dokud čočka nezměkne. Vypněte sporák.
Přidejte špenát a kokosovou smetanu a polévku už jen prohřejte. Polévku naservírujte a každou porci ozdobte lžící jogurtu.
Chcete radši krémovou květákovou polévku? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Krémová květáková polévka
