Krůtí pečínka, ricottové noky a krémový špenát – oblíbený sváteční oběd v odlehčeném kabátku

Maso

Křupavé krůtí řízky plněné špenátem, parmazánem a česnekem – dozlatova usmažený oběd

2

Maso

Krůtí guláš s dýňovými haluškami – voňavý guláš plný zeleniny s neobvyklou podzimní přílohou

2

Maso

Krůtí prsa ve slanině s pomerančovou omáčkou a mladou mrkví

9

Maso

Krůtí roláda plněná parenicou – šťavnaté maso s rozteklým sýrem a tradiční lepenicí

10

Maso

Krůtí kari s jablky a kokosovým mlékem – jemně pikantní exotika se sladkým překvapením

12

Těstoviny

Zapečené těstoviny s brokolicí, krůtím masem a nivou – rychlá večeře z jednoho pekáče

11

Maso

Krůtí guláš s pórkem a mrkví – lehčí varianta klasiky plná zeleniny

9

Omáčky

Krůtí kostky na smetaně à la svíčková – klasická omáčka z kořenové zeleniny s křehkým masem nakládaným ve svěží marinádě

18

Maso

Krůtí maso na paprice s bramborovými noky – dobře známý recept s lehkou obměnou

24

Maso

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

19

Saláty

Salát Waldorf s krůtím masem – rychlý salát, který vám doplní bílkoviny

49

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Na dno pekáče rozložte klínky cibule, přidejte nasekaný česnek, osolte a podlijte asi 100 ml vody. Krůtí stehna ze všech stran důkladně osolte, opepřete a okmínujte. Vložte je do pekáče, přiklopte poklicí a pečte přibližně 80 minut.

2. Jakmile je maso zcela měkké, pekáč odklopte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 20–30 minut, dokud povrch krásně nezezlátne. Hotové maso nechte asi 10 minut odpočinout, poté ho natrhejte nebo nakrájejte na porce.

3. Mražený špenát nechte předem rozmrazit a poté z něj v sítku rukama důkladně vymačkejte přebytečnou vodu, aby při vaření zbytečně nenaředil směs. V rendlíku rozehřejte lžičku oleje nebo ghí, přidejte nasekaný česnek a nechte ho asi 30 vteřin rozvonět. Nesmí zhnědnout, jinak by zhořkl. Přidejte špenát, osolte, opepřete a krátce prohřejte. Nakonec vmíchejte žervé.

4. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.

5. V míse prošlehejte ricottu s vejci a lžičkou soli, vmíchejte mouku a těsto rozdělte na 4 části. Z každé vyválejte rukama hada (kdyby se těsto lepilo, podsypte ho další moukou) a toho nakrájejte na špalíčky.

6. Noky vařte nadvakrát, aby měly v hrnci dostatek prostoru. Vhoďte je do vroucí vody a od okamžiku, kdy vyplavou na hladinu, vařte ještě 3 minuty. Děrovanou lžící je vyjměte a stejným způsobem uvařte i druhou várku.

Krůtí pečínka, ricottové noky a krémový špenát Zdroj: Dosyta: Proteinová kuchařka pro lidi, co mají pořád hlad

Vyzkoušejte také pečená krůtí stehna v medovohořčičné marinádě podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Pomalu pečená krůtí stehna v medovohořčičné marinádě