Suroviny:
- květák 1 ks
- olivový olej 2 lžíce
- cibule 1 ks
- skořice (mletá) 1/2 lžičky
- římský kmín (mletý) 1/2 lžičky
- koriandr (mletý) 1/2 lžičky
- zeleninový vývar (horký) 1 l
- mandle (nasucho opražené plátky) 50 g + na ozdobu
- klíčky (na ozdobu)
Postup přípravy:
Květák rozdělte na malé růžičky. V hrnci na oleji zpěňte najemno nakrájenou cibuli, přidejte mletou skořici, římský kmín, koriandr a restujte 2 minuty.
Přidejte květák, vývar a mandle. Přiklopte a vařte 20 minut, dokud květák nezměkne. Poté polévku rozmixujte dohladka.
Každou porci polévky posypte dalšími mandlemi, přidejte klíčky a olivový olej.
Podobnou krémovou polévku si můžete uvařit i podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Krémová květáková polévka
