Jednoduchá dýňová polévka

Name: Jednoduchá dýňová polévka
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg dýně Hokkaido, nakrájená na kostky (nemusí se loupat); 2 ks cibule, nakrájená najemno; 4 lžíce Olivový olej; 700 ml zeleninový vývar; 100 ml smetana ke šlěhání; sůl a čerstvě namletý pepř

Dýně je tradičně spíše podzimní ingrediencí, ale naštěstí se velmi dobře uchovává, a proto si její skvělou chuť můžeme užívat až do jara. I ta nejjednodušší příprava dýňové polévky vás překvapí plnou chutí. Zkrátka – v jednoduchosti je síla... :)

do 30 minut

4 porce

Výběr receptů na oblíbenou dýňovou polévku

Suroviny (4 porce)

dýně Hokkaido, nakrájená na kostky (nemusí se loupat) 1 kg
cibule, nakrájená najemno 2 ks
Olivový olej 4 lžíce
zeleninový vývar 700 ml
smetana ke šlěhání 100 ml
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup

V hrnci rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte cibuli. Až zesklovatí, tak přidejte pokrájenou dýni a opékejte dalších 10 minut.
Zalijte vývarem a vařte zhruba dalších 15 minut, dokud nebude dýně měkká. Rozmixujte ručním mixérem, přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem a ještě pár minut povařte.
Polévku podávejte posypanou opečenými dýňovými semínky, rozdrobeným feta sýrem, případně drceným chilli.

PRIMA TIP: Pro výraznější chuť můžete přidat do polévky čerstvě vymačkanou šťávu z pomeranče nebo v základu orestujte kousek nastrouhaného zázvoru. Dýně Hokkaido je pro přípravu nejjednodušší, protože se jako jediná nemusí loupat. Můžete ale vyzkoušet i jiné druhy dýní, například máslovou nebo muškátovou.