Kotleta:
- vepřové kotlety (silnější) 4 ks
- sůl 4 lžíce
- voda 1 litr
Květákový salát:
Pokaždé, když se zakousnete do nádherně tučné, grilované a šťavnaté kotlety a začnete zpytovat svědomí, jak nezdravě se stravujete, tak utišíte tyto zlé a falešné myšlenky zakousnutím do další porce květákového salátu.
Postup přípravy:
Ve větší plastové uzavíratelné nádobě rozmíchejte 4 lžíce soli v 1 litru studené vody. Jakmile je sůl rozpuštěná, vložte do láku kotlety, uzavřete a nechte je 1–2 hodiny marinovat v chladničce.
Mezitím si připravte květákový salát. Syrový květák rozeberte na větší růžičky a s pomocí mandolíny nebo ostrého nože ho nakrájejte na tenké plátky. Nakrájený květák v míse promíchejte s uvařenou čočkou, najemno nasekanými kapary a najemno nasekanými bylinkami. Těsně před podáváním zakápněte citronem a olivovým olejem. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Naložené kotlety vyndejte z láku, osušte je papírovými utěrkami a zprudka je grilujte na rozpáleném grilu z obou stran dozlatova. Ihned podávejte s připraveným květákovým salátem.
A co celé květákové jídlo? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Pečený květák v orientálním stylu
Květáková hostina
Tato zelenina ale skýtá mnohem více možností... Hodí se k zapékání, uvaříte z ní fantastické polévky, ale skvělá je i ve špagetách. V poslední době se z květáku dělá i příloha podobná rýži nebo se využívá na nízkosacharidový základ pro pizzu. Nechte se zlákat výběrem nových receptů.
Smažený květák | Těstoviny s květákovou omáčkou | Krémová květáková polévka | Květáková rýže | Květáková pizza | Květákový steak | Celý pečený květák
