Sugo:
- krájená rajčata 1 plechovka
- cibule 1 ks
- bazalka pár snítek
- olivový olej
- sůl
Na dokončení:
- olomoucké tvarůžky
- olivy
- kukuřice
- prosciutto
- rukola
Postup přípravy:
Květák dejte do mixéru, zalijte ho do poloviny vodou a nasekejte na květákovou rýži. Můžete ho také nastrouhat. Poté ho 4 až 5 minut povařte, sceďte přes jemné síto a vyklopte na čistou utěrku. Jakmile vychladne, vymačkejte z něj co nejvíce vody.
Květák dejte do mísy, přidejte vejce, oregano a sůl. Směs naneste na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujte několik kulatých korpusů silných zhruba půl centimetru. Pečte při 175 °C asi 25 až 45 minut podle trouby. Krusta by měla být pevná a na okrajích křupavá.
Mezitím připravte sugo. Nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na olivovém oleji. Přidejte krájená rajčata, bazalku a trochu vody. Vařte bez pokličky na mírném ohni zhruba 20 minut, aby se odpařila přebytečná voda.
Poté vyjměte bazalku a podle chuti osolte. Upečený korpus potřete sugem. Přidejte tvarůžky nakrájené na kousky a další suroviny podle chuti. Vraťte do trouby a 7 až 10 minut zapékejte, aby se sýr roztekl. Ozdobte rukolou a podávejte.
TIP: Každou minipizzu můžete obložit jinak. Snadno tak připravíte více variant pro jeden stůl.
Máte rádi květák? Pak určitě nesmíte zapomenout na květákový mozeček. Připravte si ho podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Květákový mozeček
Květáková hostina
Tato zelenina ale skýtá mnohem více možností... Hodí se k zapékání, uvaříte z ní fantastické polévky, ale skvělá je i ve špagetách. V poslední době se z květáku dělá i příloha podobná rýži nebo se využívá na nízkosacharidový základ pro pizzu. Nechte se zlákat výběrem nových receptů.
Smažený květák | Těstoviny s květákovou omáčkou | Krémová květáková polévka | Květáková rýže | Květáková pizza | Květákový steak | Celý pečený květák
