redakce Prima FRESH

Bramborový makovník s kompotovanými hruškami – nevšední podzimní moučník

Moje hodnocení
2x

Nadýchaný makovník, ve kterém se schovávají vařené brambory? Právě díky nim zůstává těsto dlouho vláčné a o šťavnatost se postarají i kousky kompotovaných hrušek. Ty se pečou uvnitř i na povrchu, takže hned víte, na co se můžete těšit. Hodí se ke kávě i na nedělní stůl!

8 porcí
90 minut
česká

Těsto:

Poleva:

Postup přípravy:

  1. Oloupané vařené brambory nastrouhejte najemno do mísy. V další míse utřete žloutek s cukrem a mlékem. Přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, skořicí a mákem, pak do těsta zapracujte nastrouhané brambory a nakonec sníh ušlehaný ze dvou bílků.

  2. Formu na biskupský chlebíček vymažte tukem a vysypte moukou. Nalijte do ní polovinu těsta, na které rozložte větší část kompotovaných hrušek nakrájených na čtvrtiny. Zalijte je zbylým těstem a povrch obložte zbylými hruškami. Formu s těstem vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut.

  3. Mezitím v misce smíchejte cukr s vodou a citronovou šťávou, misku ponořte do horké vodní lázně a směs zahřejte. Misku opět vyjměte z lázně, ponořte ji do studené vodní lázně a polevu třete vařečkou, dokud nezbělá. Misku s polevou zakryjte potravinovou fólií, aby neztuhla. Upečený makovník nechte vychladnout a teprve pak na něj naneste polevu.

Chcete si upéct klasický makovec s citronovou polevou? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Makovec s citronovou polevou

Zdroj receptu

redakce Prima FRESH


Přečtěte si také

Recepty

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů