Suroviny
- dýňové pyré (viz recept níže) 80 g
- med 2 lžíce
- mletá skořice 1/2 lžičky
- mletý zázvor (sušený ) 1/2 lžičky
- kardamom (mletý ) 1 špetka
- mléko 300 ml
- espresso (nebo 120 ml silné kávy) 4 ks
Postup přípravy
Dýňové pyré protlačte jemným sítem, aby později nebyly v kávě kousky dýně. Do medu zamíchejte koření. Obojí rovnoměrně rozdělte do sklenic.
V napěňovači mléka napěňte mléko, nebo ho zahřívejte v hrnci a přitom šlehejte metlou do pěny, ale pozor, ať se mléko nevaří. Napěněné mléko rozlijte na pyré.
Do každé sklenice vlijte opatrně espresso. Čím pomaleji ho nalijete, tím spíše zůstanou jednotlivé vrstvy neporušené.
Dýňové pyré můžete využít třeba při přípravě dýňového rizota. Zkuste to podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Krémové dýňové rizoto
