Dýňové latte macchiato s kořením
Dýňové latte macchiato s kořením Zdroj: kuchařka Dokonalá dýně
Dýňové latte macchiato s kořením Zdroj: kuchařka Dokonalá dýně
Jakmile poprvé zavoní dýňová káva, je jasné, že přichází zima. Okořenit kávu už napadlo spoustu lidí, ale až v Americe ji doplnili dýňovým pyré, které ji navzdory prvnímu dojmu dává nádhernou plnou texturu a chuť a z obyčejné kávy dělá sváteční pití, které poslouží zároveň i jako malá svačinka.
2 porce
30 minut
Suroviny
- dýňové pyré (viz recept níže) 80 g
- Med 2 lžíce
- mletá skořice 1/2 lžičky
- mletý sušený zázvor 1/2 lžičky
- mletý kardamom 1 špetka
- Mléko 300 ml
- espresso 4 ks
- nebo 120 ml silné kávy
Postup přípravy
- Dýňové pyré protlačte jemným sítem, aby později nebyly v kávě kousky dýně. Do medu zamíchejte koření. Obojí rovnoměrně rozdělte do sklenic.
- V napěňovači mléka napěňte mléko, nebo ho zahřívejte v hrnci a přitom šlehejte metlou do pěny, ale pozor, ať se mléko nevaří. Napěněné mléko rozlijte na pyré.
- Do každé sklenice vlijte opatrně espresso. Čím pomaleji ho nalijete, tím spíše zůstanou jednotlivé vrstvy neporušené.
Zdroj receptu
Anna Walzová
Dýně získává stále větší oblibu i v našich zeměpisných šířkách, ale dýňová polévka nebo pečená dýně ve směsi zeleniny už začíná nudit. Naštěstí přichází Anna Walzová se svojí kuchařkou Dokonalá dýně, ve které představuje zajímavé recepty z této oranžové krásky na celý rok. Můžete z ní upéct chleba, nebo dezert, připravit mnohachodový oběd i si odpočinout při kávě. S dýní nuda rozhodně nehrozí.
Vydalo nakladatelství Esence.
