Tacos:
- cibule 1/2 ks
- česnek 1 stroužek
- červená paprika 1/2 ks
- zelená paprika 1/2 ks
- jarní cibulka 1/2 ks
- olivový olej
- mleté maso (hovězí) 250 g
- mletý kmín 1 lžička
- sladká mletá paprika 1 lžička
- sůl 1 lžička
- hovězí vývar 125 ml
- tortilla (malé pšeničné) 4 ks
- oregano
- koriandr 1 hrst
Salsa:
- cherry rajčata 250 g
- červená cibule 1/2 ks
- chilli papričky 1 ks
- koriandr 1 hrst
- limetka 1/2 ks
- jablečný ocet 1 lžička
Postup přípravy:
Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli, česnek, červenou i zelenou papriku a jarní cibulku.
Přidejte mleté hovězí maso a dokořeňte kmínem, sladkou mletou paprikou a solí. Maso opečte dohněda.
Přilijte hovězí vývar a nechte vše povařit zhruba 45 minut. Mezitím si připravte domácí salsu.
Nakrájejte cherry rajčata, červenou cibuli, chilli papričku a koriandr. Vymáčkněte polovinu limetky a zakápněte jablečným octem.
Připravte guacamole z rozmačkaného avokáda, limetkové šťávy a soli.
Menší pšeničné tortilly naplňte směsí masa a zeleniny, salsou a guacamole. Servírujte s oreganem a koriandrem.
Mexické tacos s mletým hovězím masem, rajčatovou salsou a guacamole Zdroj: Půl talíře
Máte chuť připravit si vlastní tortilly? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Domácí tortilly s kuřecím masem a zeleninou
