Mee Goreng – asijské nudle s mletým jehněčím masem podle Marka Svobody

Vegetariánské

Rychlé rýžové nudle s tofu a arašídovou omáčkou: Lehké, krémové jídlo plné chuti připravené do půl hodiny

2

Vegetariánské

Lepkavý lilek s udon nudlemi z horkovzdušné fritézy – asijská rychlovka podle Jamieho Olivera

2

Vegetariánské

Kořeněné ramen nudle s okurkou a arašídy – bleskurychlý a svěží recept po asijsku

3

Polévky

Hovězí pho bo s rýžovými nudlemi a zeleninou – oblíbená vietnamská polévka podle Filipa Sajlera

5

Polévky

Rybí polévka s červeným kari a rýžovými nudlemi – exotická kokosová dobrota s jemnou pikantní chutí

5

Ryby a mořské plody

Večeře pro singles: Marinovaný losos a nudle s arašídovou omáčkou podle Dariny Křivánkové

4

Maso

Jídlo z jednoho hrnce: Kuřecí prsa vařená v mléce s květákem, špenátem a nudlemi podle Jamieho Olivera

4

Polévky

Asijská polévka s křupavým mletým vepřovým masem, houbami a rýžovými nudlemi podle Jamieho Olivera

10

Vegetariánské

Voňavé asijské rýžové nudle s houbami a seitanem: rychlá rostlinná večeře plná umami

10

Recepty

Rýžové nudle se smaženým tofu, zeleninou a sezamem – bezmasá večeře inspirovaná vietnamskou kuchyní

9

Maso

Pekingská kachna s nudlemi – voňavá inspirace čínskou klasikou se šťavnatým masem a křupavou kůží

6

Vegetariánské

Tofu se zeleninou, houbami a rýžovými nudlemi – barevná a zdravá asijská inspirace

7

Saláty

Thajský salát s vermicelli nudlemi a vepřovou panenkou – svěží exploze chutí mezi sladkým, pálivým a citrusovým tónem

7

Vegetariánské

Veganské nudle Pad Thai s tofu a zeleninou – rychlé asijské jídlo plné chuti bez masa

18

Polévky

Čínská polévka s kuřecím masem, zeleninou a rýžovými nudlemi – voňavý oběd na zahřátí

10

Ryby a mořské plody

Treska na zázvoru se zeleninou a rýžovými nudlemi – lehké exotické jídlo plné svěžesti a vůní Asie

11

Maso

Sečuánské nudle s pikantní omáčkou a mletým vepřovým masem – neodolatelně dobrá a super rychlá večeře

12

Přílohy

Malajské smažené nudle Mee goreng s bůčkem a krevetami – bleskové jídlo z pouličního stánku

14

Recepty

Bibim guksu – studené pikantní korejské nudle s gochujang omáčkou

42

Postup přípravy:

1. Omáčka: Smíchejte vodu, chilli omáčku, kečup, světlou a tmavou sójovou omáčku.

2. Mleté maso: Na pánvi rozehřejte olej, cibuli nakrájejte na plátky a osmažte dosklovata, přidejte najemno nasekaný česnek a nechte ho rozvonět. Vložte mleté maso s chilli pastou. Orestujte a duste doměkka.

3. Nudle a zelenina: Předem uvařené nudle vhodné k restování, hrášek a fazolky přidejte do směsi a smažte 2 minuty. Směs odsuňte na stranu pánve a do uvolněné části přilijte 2 rozšlehaná vejce, zahřejte a vše řádně promíchejte.

4. Dokončení: Přidejte vařené brambory nakrájené na drobné kostičky a rajčata nakrájená na klínky. Nakonec zalijte připravenou omáčkou a promíchejte.

5. Hotové jídlo ozdobte mikrobylinkami podle chuti, posypte čerstvými červenými chilli papričkami a přidejte rozkrojenou limetku.

Variace: Mleté jehněčí maso můžete nahradit vepřovým nebo kuřecím. Místo mikrobylinek na ozdobu použijte čerstvý koriandr.

Chcete si připravit další famózní nudle plné asijských chutí? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem a krevetami

Bidfood Expo ukáže gastronomii v celé šíři

Špičková kuchyně, mladí talenti, školní stravování, řeznické řemeslo, česká reprezentace před světovou soutěží i více než 150 výrobců a dodavatelů z Česka i zahraničí. To vše nabídne 16. ročník Bidfood Expo, který se uskuteční od 13. do 15. října 2026 v PVA Expo Praha Letňany. Největší gastronomická akce pro odborníky v Česku letos propojí přední české i zahraniční kuchaře s tématy, která dnes řeší restaurace, hotely, školní jídelny i další provozy napříč oborem.