Suroviny
Postup přípravy
Nakrájejte šunku na menší kousky a pomelte ji v mlýnku na maso nebo nasekejte v kuchyňském robotu najemno.
Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny. Přidejte nasekanou šunku, ricottu a hořčici a vše dobře promíchejte.
Jarní cibulku nakrájejte najemno a část ředkviček nastrouhejte najemno. Vmíchejte je do šunkové směsi.
Podle chuti pěnu osolte a opepřete. Pokud chcete ještě jemnější a vláčnější konzistenci, přidejte 1–2 lžíce horkého mléka a dobře promíchejte.
Šunkovou pěnu servírujte s čerstvým chlebem, zbylými ředkvičkami, další čerstvou zeleninou a křupavými listy salátu.
Tipy na obměny receptu
Výraznější chuť: Přidejte trochu ostré dijonské hořčice nebo špetku sladké či pálivé papriky.
Bylinková verze: Do pěny vmíchejte nasekanou pažitku, petrželku nebo trochu kopru.
Na chlebíčky: Pěnu nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici, aby ještě lépe zpevnila, a potom ji nastříkejte cukrářským sáčkem.
Lehčí varianta: Místo části másla přidejte více ricotty. Pěna bude méně hutná, ale stále příjemně krémová.
Vyzkoušejte také hermelínovou pomazánku se šunkou a vejci podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci – vynikající chuťovka nejen na chlebíčky
