Name: Mexická polévka s pinto fazolemi
Total time: 45 min
Cuisine: mexican
Ingredients: 3 konzervy (celkem cca 480 g) fazole, pinto; např. Bonduelle; 1 ks cibule; 2 lžíce olej; 3 stroužky česnek; 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandr; 1 lžička oregano, sušené; 1 lžička uzená paprika; 1/2 lžičky kajenský pepř, mletý; 1 konzerva krájená rajčata; 1,5–2 sklenice zeleninový vývar, nebo voda; sůl; ředkvičky; feta; koriandr, čerstvý

Mexická polévka s pinto fazolemi

Mexická polévka s pinto fazolemi Zdroj: Bonduelle

Moje hodnocení

Přemýšlíte, jak dostat do svého jídelníčku více luštěnin? Zkuste o něco méně známé druhy, jako třeba pinto fazole, ze kterých si připravte třeba polévku! Mile vás překvapí a hlavně krásně zasytí.

4 porce

45 minut

mexická

Suroviny

fazole (pinto; např. Bonduelle) 3 konzervy (celkem cca 480 g)
cibule 1 ks
olej 2 lžíce
česnek 3 stroužky
římský kmín 1 lžička
koriandr 1 lžička
oregano (sušené) 1 lžička
uzená paprika 1 lžička
kajenský pepř (mletý) 1/2 lžičky
krájená rajčata 1 konzerva
zeleninový vývar (nebo voda) 1,5–2 sklenice
sůl

K podávání:

ředkvičky
feta
koriandr (čerstvý)

Postup přípravy:

Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli nechte zesklovatět. Do hrnce přidejte česnek nasekaný najemno a koření. Na mírném stupni míchejte asi půl minuty.
Do hrnce vlijte krájená rajčata a zeleninový vývar nebo vodu. Prozatím bude stačit 1,5 plechovky od rajčat. Osolte a zamíchejte. Přiklopené vařte 20 minut.
Do hrnce přidejte 2 balení pinto fazolí. Vařte 1–2 minuty. Poté rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Do polévky přidejte zbylou plechovku pinto fazolí, minutu povařte. Podle chuti zakápněte limetkovou šťávou.
Polévku podávejte ozdobenou tenkými plátky ředkvičky, rozdrobeným sýrem a najemno nakrájeným koriandrem.