Suroviny
- batáty (velké) 3 ks
- olivový olej
- česnek 1 palice
- plísňový sýr 120 g
- římský kmín 1 lžička
- bazalka (lístky) 1 hrst
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- červený vinný ocet
- cherry rajčata (na větvičce)
Postup přípravy
Batáty oloupejte a nakrájejte na menší, přibližně stejně velké kostičky. Rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem.
Batáty zakápněte olivovým olejem. Stroužky česneku ponechte ve slupce a lehce je rozmáčkněte například paličkou na maso. Přidejte je k batátům, vše posypte římským kmínem, osolte, opepřete a promíchejte. Přidejte část natrhané bazalky.
Plísňový sýr rozdrobte nebo nahrubo nastrouhejte a rovnoměrně ho rozprostřete na batáty. Vše lehce pokapejte červeným vinným octem a přidejte ještě trochu čerstvé bazalky.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 15 minut.
Poté k batátům přidejte cherry rajčata, ideálně i s větvičkou, a pečte dalších přibližně 10 minut, dokud batáty nezměknou, na povrchu nezezlátnou a rajčata se lehce nezapečou.
Hotové batáty ještě podle chuti dosolte, opepřete a podávejte teplé. Pečený česnek můžete ze slupky vytlačit přímo na batáty a promíchat.
Tipy na obměny receptu
Výraznější chuť: Plísňový sýr můžete nahradit nivou, gorgonzolou nebo jiným modrým sýrem.
Křupavý doplněk: Před podáváním přidejte hrst nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů.
Více bílkovin: Batáty doplňte sterilovanou cizrnou, kterou přidejte na plech společně s rajčaty.
Bylinková varianta: Místo bazalky použijte čerstvý tymián nebo rozmarýn.
Pikantní verze: Přidejte špetku chilli vloček nebo trochu uzené papriky.
Jako hlavní jídlo: Podávejte s jednoduchým zeleným salátem nebo s kopečkem zakysané smetany či bílého jogurtu.
Pečené batáty s plísňovým sýrem a cherry rajčátky Zdroj: Jiří Poláček, Ifood SM, Profimedia
Vyzkoušejte také pečené batáty s balzamikovými fíky a fetou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pečené batáty s balzamikovými fíky, fetou a granátovým jablkem podle Davida Müllera
