Suroviny:
- cibule 1 ks
- česnek 3 stroužky
- olivový olej (na restování)
- mleté maso (mix hovězí a vepřové) 400 g
- krájená rajčata (loupaná z konzervy) 400 g
- tymián 6 snítek + na ozdobu
- sůl
- pepř (mletý černý)
- máslo 80 g
- hladká mouka 40 g
- mléko 800 ml
- mangold 500 g
- lasagne cca 6 plátů
- mozzarella 200 g
Postup přípravy:
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. V kastrolu na troše rozehřátého olivového oleje restujte za stálého míchání maso, dokud nezhnědne. Pak přidejte cibuli s česnekem a společně restujte dalších 10 minut.
Poté vmíchejte rajčata a lístečky tymiánu otrhané od stonků, osolte, opepřete a pozvolna vařte 20 minut.
Do menšího kastrůlku vložte máslo a nechte rozpustit. Přisypte mouku a krátce orestujte. Pak přilijte mléko a zvolna vařte 20 minut. Bešamel nakonec osolte a opepřete.
Z mangoldu odstraňte třetinu spodní části, zbytek nakrájejte nadrobno a orestujte v pánvi na trošce oleje. Do pekáčku nalijte nejdříve trochu bešamelu, na něj položte pláty lasagní, poté část mangoldu a zhruba třetinu masa.
Vše zalijte opět trochou bešamelu a celý postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měly být pláty lasagní zalité zbylou omáčkou).
Mozzarellu nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky a poklaďte navrch lasagní. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 45 minut. Po upečení nechte zchladnout a ozdobte tymiánem.
Klasické lasagne s mletým masem můžete uvařit i podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Lasagne s mletým masem
