Suroviny
- mleté vepřové maso 100 g
- houby (hlíva ústřičná, shiitake, enoki, žampiony...) 80 g
- rýžové vlasové nudle (vermicelli, instantní) 1 hnízdo (45 g)
- jarní cibulka 2 ks
- salátová okurka 80 g
- edamame boby (mražené) 80 g
- bílá miso pasta 1 vrchovatá lžička
- sezamová pasta tahini 2 lžičky
- chilli olej (s arašídy a sezamem) 1 lžička
- česnek 1 stroužek
Postup přípravy
V rychlovarné konvici přiveďte k varu vodu. Pánev na smažení s nepřilnavým povrchem postavte na silný oheň, hoďte do ní mleté maso, houby (velké natrhejte na kousky) a pořádnou špetku černého pepře. Maso opečte za pravidelného míchání dozlatova.
Mezitím dejte hnízdo nudlí do servírovací misky, přelijte vroucí vodou a nechte několik minut vstřebávat tekutinu. Jarní cibulky seřízněte a nakrájejte na tenké plátky, okurku nakrájejte na špalíčky tvaru a velikosti zápalky.
Do obsahu pánve vmíchejte mražené boby edamame a opékejte je 2 minuty nebo dokud nejsou prohřáté a maso tmavě zlaté. Slijte nadbytečnou vodu z nudlí. Do mísy přidejte pastu miso, tahini a chilli olej. Česnek oloupejte a nastrouhejte najemno do mísy, zalijte 150 ml vroucí vody z konvice a prošlehejte.
Okapané nudle přidejte do misky s polévkou, navrch vysypte obsah pánve, navršte špalíčky okurky a plátky jarních cibulek, promíchejte a můžete se pustit do jídla!
PRIMA TIP: Recept najdete v kuchařce Uvařte si zdravě od Jamieho Olivera na str. 150-151.
Asijská polévka s křupavým mletým vepřovým masem, houbami a rýžovými nudlemi podle Jamieho Olivera Zdroj: Uvařte si zdravě
Vyzkoušejte také tradiční vietnamskou hovězí polévku Pho Bo podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi
