Suroviny
- houbová polévka (sušená, ideálně hříbková) 1 balení
- plnotučné mléko 240 ml
- chléb (nakrájený na kostičky) 150–180 g
- kuřecí prsa (uvařená nebo grilovaná) 300 g
- brokolice (krátce povařená) 300 g
- řapíkatý celer 2 řapíky
- sýr na strouhání (gouda nebo eidam) 150 g
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- olej (na vymazání pekáče)
Postup přípravy
Ve velké míse rozmíchejte houbovou polévku s mlékem. Přidejte chlebové kostičky, uvařená nebo grilovaná kuřecí prsa nakrájená na menší kousky, brokolici rozdělenou na malé růžičky a řapíkatý celer nakrájený na tenké plátky.
Přisypte přibližně 100 g strouhaného sýra, směs lehce osolte a opepřete a vše důkladně, ale opatrně promíchejte.
Pekáč lehce vymažte olejem a připravenou směs do něj rovnoměrně rozprostřete. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte odkryté přibližně 20 minut.
Poté povrch posypte zbývajícím sýrem a vraťte pekáč do trouby ještě na 5–10 minut. Zapékejte, dokud se sýr nerozpustí a povrch lehce nezezlátne.
Zapečené kuře nechte několik minut odpočinout a poté rozdělte na porce. Podávejte s čerstvou jarní zeleninou, například listovým salátem, ředkvičkami nebo jarní cibulkou. Jako příloha se hodí šťouchané nebo vařené brambory.
Tipy na obměny receptu
S jiným sýrem: Eidam nebo goudu můžete nahradit čedarem, ementálem či mozzarellou. Pro výraznější chuť přidejte trochu parmazánu.
Místo brokolice: Vyzkoušejte květák, růžičkovou kapustu nebo listový špenát.
S houbami: Pokud nechcete použít sušenou houbovou polévku, přidejte do směsi čerstvé žampiony nebo předem namočené sušené hříbky a polévku s mlékem nahraďte smetanou.
Křupavější povrch: Před posledním zapečením posypte sýr trochou strouhanky smíchané s parmazánem.
Využití staršího chleba: Právě do tohoto receptu se skvěle hodí pečivo z předchozího dne. Chlebové kostičky nasáknou omáčku a během pečení vytvoří příjemně vláčnou strukturu.
Výraznější dochucení: Přidejte česnek, tymián, petrželku nebo špetku muškátového oříšku.
Připravte také zapečené kotlety se smetanou a cibulí podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Zapečené kotlety se smetanou a cibulí
