Jak na dokonalou tortillu s kuřecím masem? Připravte si legendu mexické kuchyně

11 fotografií

Jak na dokonalou tortillu s kuřecím masem? Připravte si legendu mexické kuchyně

Jak na dokonalou tortillu s kuřecím masem? Připravte si legendu mexické kuchyně Zdroj: SPAK Foods s.r.o.

Moje hodnocení

Historie tortilly sahá tisíce let zpět do starověkého Mexika. Původně šlo o kukuřičnou placku, která tvořila základ jídelníčku Aztéků a Mayů. Legenda dokonce praví, že tortillu vynalezl rolník jako dar pro svého hladového krále. Dnes se těší popularitě především pšeničná varianta, která je díky své jemnosti a pružnosti ideálním „balením“ pro jakoukoliv náplň. Kromě skvělé chuti je tortilla také přeborníkem v boji proti plýtvání potravinami. V Mexiku se traduje, že do tortilly patří vše, co dům dal. Zůstal vám v lednici kousek pečeného kuřete od neděle nebo poslední dvě papriky? Máte jasno!

4 porce

90 minut

mexická

Suroviny:

červená cibule 1 ks
kuřecí prsní řízek (nebo stehenní) 500 g
sůl
pepř
olej
mrkev 1 ks
kukuřice (sterilovaná) 1 hrst
edamame boby 1 hrst
ricotta 1 kelímek
česnek 1 stroužek
kečup (jemný; např. Spak)
rukola
tortilla 4 ks

Provensálské kuřecí stehno s dušenými rajčaty a fazolkami – oběd plný masa a zeleniny

Maso

Kuřecí plátky s libečkovou omáčkou a bramborové šťouchačky se špenátem – voňavý nedělní oběd s aroatickou bylinkou v hlavní roli

Postup přípravy:

Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte najemno a maso na malé kousky.
Na oleji opečte cibuli a nastrouhanou mrkev doměkka. Po chvíli přidejte osolené a opepřené maso. Opečte ho dozlatova a vmíchejte edamame a kukuřici.
Tortilly rozložte na pracovní plochu. Potřete je ricottou smíchanou s prolisovaným stroužkem česneku. Jemně osolte a naneste vrstvu kečupu.
Přidejte rukolu, masovou směs a tortillu přehněte.

Zdroj: Spak