Buchtičky:
- hladká mouka 250 g
- mléko 125 ml
- droždí (čerstvé) 1/2 kostky
- máslo 40 g
- žloutek 1 ks
- cukr 50 g
- citronová kůra (nastrouhaná) 1 lžička
Na dokončení:
- kaki (např. Persimon Bouquet) 2 ks
- bílá čokoláda
- hřebíček
- vejce (na potření)
Postup přípravy:
Z vlažného mléka, lžičky mouky, trochy cukru a rozdrobeného droždí nechte vzejít kvásek.
Do mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr a citronovou kůru. Vmíchejte žloutek, změklé máslo a vzešlý kvásek.
Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout přibližně 45 minut.
Vykynuté těsto rozdělte na 20 kousků. Každý zploštěte v dlani, vložte do něj kousek kaki a čtvereček bílé čokolády a dobře zabalte. Buchtičky svažte provázkem tak, aby získaly tvar malé dýně.
Doprostřed každé zapíchněte hřebíček. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 až 20 minut.
Když už jsme u těch buchtiček, máme pro vás videorecept na jedny oblíbené!
Kompletní recept najdete ZDE: Buchtičky se šodó
