Omáčka:
- sójová omáčka 60 ml
- rybí omáčka 2 lžíce
- med 3 lžíce
- zázvor (čerstvý nastrouhaný) 1 lžíce
- dijonská hořčice 1 lžíce
- chilli pasta (podle chuti) 2 lžíce
Losos:
- máslo 4 lžíce
- losos 4 filety
- česnek 4 stroužky
- jasmínová rýže
Salsa:
- mango 1 zralý ks
- šalotka 1 ks
- červená paprika 1/2 ks
- koriandr (čerstvý) 1 hrst
- máta (čerstvá) 1 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- sůl
- pepř
- chilli papričky
- limetka 1 ks
Postup přípravy:
V misce smíchejte sójovou a rybí omáčku, med, zázvor, hořčici a chilli pastu.
Na pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte lososa nakrájeného na menší kousky kůží dolů a opékejte 3 minuty, dokud nebude křupavý.
Otočte ho, snižte plamen na střední a přidejte prolisovaný česnek. Opékejte další minutu.
Zalijte omáčkou a vařte ještě 3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
Na salsu smíchejte mango nakrájené na malé kostičky, najemno nakrájenou šalotku, papriku, nasekaný koriandr, mátu, olivový olej, sůl, pepř a chilli podle chuti.
Dochuťte limetkovou šťávou. Do misky s uvařenou rýží položte lososa, přelijte ho omáčkou z pánve a přidejte mangovou salsu.
Chcete si připravit milované havajské poke bowl? Pak pro vás máme videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Havajské poke bowl s lososem
