Suroviny
- listové těsto 1 balení
- pórek (tenký) 8 ks
- vejce 1 ks
- hořčice 1 lžíce
- čedar 100 g
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- muškátový květ 1 špetka
- mouka (na vál)
Postup přípravy
Pórky očistěte a nakrájejte na špalíčky dlouhé přibližně 20 cm. Narovnejte je do hrnce, zalijte vroucí vodou, lehce osolte, přikryjte a povařte asi 5 minut. Poté je sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte opravdu dobře okapat.
Listové těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát o velikosti plechu. Opatrně ho přeneste na plech vyložený pečicím papírem a několikrát propíchněte vidličkou.
Okapané kousky pórku úhledně rozložte na těsto tak, aby kolem zůstal volný okraj. Pórek opepřete a posypte špetkou muškátového květu. Poté ho potřete hořčicí.
Čedar nastrouhejte a rovnoměrně jím posypte pórek. Vejce rozšlehejte a potřete jím volné okraje těsta.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Po několika minutách teplotu snižte na 180 °C a koláč pečte dozlatova, přibližně 25–30 minut.
Koláč nakrájejte na řezy a podávejte ho ještě teplý, například s čerstvým polníčkem nebo rukolou.
Tipy na obměny receptu
Více sýra: Čedar zkombinujte s goudou, ementálem nebo výraznějším modrým sýrem.
Se slaninou: Přidejte na pórek dokřupava opečenou slaninu nebo pancettu.
Bylinková varianta: Pórek doplňte čerstvým tymiánem, který se k jeho nasládlé chuti skvěle hodí.
Připravte také pizzašneky z listového těsta podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pizza šneci z listového těsta – nejoblíbenější chuťovka
