Name: Pikantní mexický kotlík s fazolemi – rychlé bezmasé jídlo plné bílkovin podávejte s rýží
Total time: 20 min
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 ks červená cibule; 1 lžíce rostlinný olej; 2 stroužky česnek; 2 ks chilli papričky; 1 plechovka (400 g) drcená rajčata; 1 plechovka (400 g) červené fazole; 1 plechovka (400 g) bílé fazole; sůl; pepř, čerstvě namletý; 150 g rýže; hladkolistá petržel, nebo koriandr

Pikantní mexický kotlík s fazolemi – rychlé bezmasé jídlo plné bílkovin podávejte s rýží

Pikantní mexický kotlík s fazolemi Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Mexické fazole jsou populární pokrm, který skvěle chutná, zasytí a dodá tělu potřebné živiny. Je to takové bleskové bezmasé chilli, tentokrát ale sin carne (bez masa). Každopádně, pokud chcete, můžete do základu orestovat kousek klobásy nebo uzené slaniny, což jídlu dodá výraznější chuť. Kromě rýže lze podávat i s bulgurem nebo s pečivem.

4 porce

20 minut

mexická

Suroviny

červená cibule 1 ks
rostlinný olej 1 lžíce
česnek 2 stroužky
chilli papričky 2 ks
drcená rajčata 1 plechovka (400 g)
červené fazole 1 plechovka (400 g)
bílé fazole 1 plechovka (400 g)
sůl
pepř (čerstvě namletý)
rýže 150 g
hladkolistá petržel (nebo koriandr)

Postup přípravy

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na měsíčky a orestujte v hrnci na rozehřátém oleji dosklovata.
Přidejte na plátky nakrájený česnek a na kolečka nakrájené chilli papričky. Krátce společně orestujte.
Do hrnce nalijte rajčata a fazole (klidně i s nálevem) a přiveďte k varu. Osolte, opepřete a zvolna vařte asi 10 minut.
Rýži propláchněte, zalijte dostatečným množstvím vody, osolte a uvařte doměkka. Nakonec do hotové rýže vmíchejte nasekanou petrželku a podávejte s fazolemi.