Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem – skvělý způsob, jak zpracovat přerostlé cukety
Vyzkoušejte nejlepší recepty se šunkou Zdroj: Marek Podhora
Šunka je asi nejoblíbenější masný výrobek, který se vyrábí v mnoha světových kuchyních. Může být z vepřového, drůbežího i hovězího masa a připravuje se vařením, uzením i sušením nebo kombinací uvedených postupů. Skvěle se uplatní ve studené kuchyni, ale hodí se i pro přípravu mnoha teplých jídel.
Nejznámějším zástupcem vařených (dušených) šunek je Pražská šunka, což je vepřová kýta s kostí, která byla naložena do láku, vyuzena a lehce ovařena.
Mezi sušenými šunkami vyniká španělský jamón nebo italské prosciutto, oblíbený je též chorvatský pršut.
Kvalitní šunka je vyrobena z čisté svaloviny a má vysoký podíl masa. Ty nejkvalitnější šunky je ideální servírovat jako součást studeného občerstvení, při kterém si nejlépe vychutnáte jejich chuť.
Šunku ale můžete i tepelně upravovat, skvěle doplní těstoviny, zapečená jídla, ladí s vejci a dodá výbornou chuť i polévkám.
