Hunc – zapečené brambory s kroupami

Hunc - zapečené brambory s kroupami Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

Všichni milujeme jídla, která jsou snadná, chutná a levná. A pokud jsou navíc regionální, z lokálních surovin a zdravá, je to přesně to, co si rádi uvaříme. Hunc! Že jste o huncu ještě neslyšeli? Recept na zapečené brambory s kroupami pochází z Pojizeří a nejlíp chutná v kombinaci s kysaným zelím, zelným salátem, nakládanou řepou či kyselými okurkami.

4 porce

90 minut

česká

Suroviny

kroupy 200 g
nové brambory 1 kg
uzený špek nebo slanina 100 g
sádlo 4 lžíce
velká cibule 1 ks
čerstvá majoránka
česnek 3 stroužky
sůl a čerstvě namletý pepř
kyselé okurky nebo nakládaná řepa

Postup přípravy

Kroupy podle návodu namočte na několik hodin do studené vody a poté důkladně propláchněte.
Uvařte je doměkka v osolené vodě se lžící sádla.
Ve slupce uvařte brambory a nakrájejte je na plátky.
Na pánvi orestujte špek s pokrájenou cibulí.
Smíchejte kroupy, brambory, špek s cibulí a přidejte prolisovaný česnek, čerstvou majoránku, sůl a pepř podle chuti.
Směs pečte dozlatova na 180 °C v zapékací míse vymazané sádlem zhruba 25 minut.
Servírujte s nakládanou řepou nebo okurkami.

PRIMA TIP: Do receptu jsme použili kroupy ječné značky Naděžda Feithová ALFA mlýn a balírna Pouzdřany. Jsou chutné a mají označení Klasa.