Name: Slaný maxi věnec s fíky a sušenou šunkou – elegantní chuťovka na silvestrovskou hostinu
Total time: 45 min
Ingredients: 50 ml mléko; 15 g cukr; sůl, podle chuti; 40 g máslo; 80 g hladká mouka; 2 ks vejce; 3 ks fíky; 100 g niva; 60 g lučina; 40 g listový salát, lolo biondo, frisse; 100 g sušená šunka; olivový olej, na pokapání

Slaný maxi věnec s fíky a sušenou šunkou – elegantní chuťovka na silvestrovskou hostinu

Slaný maxi věnec s fíky a sušenou šunkou – elegantní chuťovka na silvestrovskou hostinu Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia

Moje hodnocení

Elegantní slaný maxi věnec s fíky a sušenou šunkou je ideální volbou pro slavnostní silvestrovskou tabuli. Spojuje jemně nasládlou chuť fíků se slaností vyzrálé šunky a vytváří efektní chuťovku, která zaujme nejen vzhledem, ale i dokonale vyváženou chutí. Věnec můžete rozkrájet na cca 4–6 porcí, aby každý ochutnal.

4 porce

45 minut

Těsto:

mléko 50 ml
cukr 15 g
sůl (podle chuti)
máslo 40 g
hladká mouka 80 g
vejce 2 ks

Náplň:

fíky 3 ks
niva 100 g
lučina 60 g
listový salát (lolo biondo, frisse) 40 g
sušená šunka 100 g
olivový olej (na pokapání)

Postup přípravy:

Do hrnce nalijte mléko smíchané s 50 ml vody, přidejte cukr, sůl a máslo. Přiveďte k varu, poté najednou vmíchejte mouku a za stálého míchání vařte 3 minuty, dokud se těsto nezačne odpalovat. Přendejte do robota a při nízké rychlosti postupně přidávejte vejce.
Vychladlé těsto vložte do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte kruh o průměru 15–20 cm. Pečte při 180 °C asi 20 minut, poté snižte na 170 °C a dopékejte dalších 12 minut. Během pečení troubu neotevírejte.
Věnec nechte vychladnout a podélně rozkrojte. Fíky nakrájejte na měsíčky. Nivu rozetřete vidličkou a smíchejte s lučinou. Přendejte do cukrářského sáčku a krém nastříkejte na spodní část věnce.
Přidejte listový salát, střídavě plátky sušené šunky a fíky. Pokapejte olivovým olejem a přiklopte vrchní částí věnce.