Suroviny:
- hladká mouka 270 g
- podmáslí 250 ml
- šunka (v celku) 200 g
- olomoucké tvarůžky (např. kousky s chilli) 100 g
- špenát (čerstvý) 100 g
- máslo 80 g
- jarní cibulka 1 ks
- vejce 2 ks
- ghí 1 lžíce
- jedlá soda 1 lžička
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- chilli vločky
Postup přípravy:
Na pánvi rozehřejte ghí a krátce na něm opečte nakrájenou jarní cibulku. Přidejte špenátové listy a nechte je pod pokličkou podusit.
Po 5 minutách pánev stáhněte z plotny, sundejte pokličku a nechte odpařit přebytečnou tekutinu.
V malém rendlíku rozpusťte máslo a nechte ho trochu vychladnout. Mouku smíchejte v míse se sodou a kypřicím práškem. K rozpuštěnému máslu přidejte podmáslí a vejce. Směs prošlehejte.
Tekutou směs přilijte k mouce a zlehka zapracujte vařečkou. Větší kousky tvarůžků překrojte na menší dílky. Šunku nakrájejte na kostičky. Obojí přidejte do těsta. Přimíchejte také podušený špenát.
Do muffinové formy připravte papírové košíčky a naplňte je těstem přibližně do dvou třetin. Každý muffin posypte vločkami chilli. Pečte 20 až 25 minut při teplotě 180 °C. Muffiny můžete podávat teplé i studené.
Zdroj: Olomoucké tvarůžky
Další tip na svačinku na cesty? Vyzkoušejte tuto klasiku podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Pizza šneci z listového těsta
