Svatava Vašková / Coolinářka

Švédské masové kuličky zapečené s těstovinami s krémovou omáčkou

Moje hodnocení
0x

Jistě, masové kuličky jsou už dlouho spojované se skandinávskou kuchyní, především s tou švédskou. Můžete je podávat buď tradičně, nebo tentokrát vyzkoušet variantu s těstovinami, které zapečete společně s krémovou omáčkou. Za nás určitě lákavá představa.

2 porce
90 minut
švédská

Kuličky

Omáčka

Postup přípravy

  1. Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody.
  2. Rohlík nebo housku nakrájejte na malé kostičky a namočte je do mléka.
  3. Cibuli nakrájejte najemno a orestujte ji dosklovata na jedné lžíci másla.
  4. Nyní smíchejte kvalitní hovězí mleté maso s pečivem nasáklým mlékem. Přidejte orestovanou cibulku, vejce, mletý zázvor a nové koření (to stačí rozdrtit v hmoždíři, pokud nemáte namleté), sůl a pepř. Já tuto masovou směs nechávám v pokojové teplotě asi 20 minut odpočívat.
  5. Poté si z hotového těsta vytvarujte mokrýma rukama koule o velikosti golfového míčku (menší nedoporučuji, pečením by ztratily šťavnatost).
  6. Kuličky vyskládejte na plech s pečicím papírem a dejte je předpéct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 15 minut.
  7. Mezitím připravte omáčku. V hrnci nechte rozpustit 2 lžíce másla, zasypte ho moukou a usmažte světlou jíšku. Tuto nyní zalijte vývarem, důkladně metlou prošlehejte a vařte ji asi 5 minut.
  8. Nakonec do omáčky přidejte smetanu ke šlehání, sůl a muškátový oříšek, nechte ji krátce provařit. Omáčku můžete zvýraznit 1 lžičkou pikantní hořčice.
  9. Uvařené těstoviny slijte a dejte je do máslem vymazané zapékací mísy. 2/3 omáčky zlehka zamíchejte do těstovin, pak na ně položte předpečené masové koule a přelijte zbytkem omáčky. Dejte péct do trouby na 200 °C na cca 15 minut.
  10. Hotový pokrm posypte čerstvou petrželkou a servírujte ho s brusinkovým džemem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Svatava Vašková / Coolinářka

Svatava Vašková / Coolinářka

Autorka foodblogu Coolinářka a autorka kuchařek Coolinářka testováno na rodině a Vánoční kuchařka pro kluky a holky ve svých receptech inspiruje je každodennímu vaření z kvalitních, běžně dostupných surovin.

V nové knize Tak chutná hygge nabízí více než 70 tipů na pohodové večeře.

Na jejím blogu najdete široké spektrum receptů: od typů na snídaně, polévky, masitá i zeleninová hlavní jídla, až po jednoduché recepty.

Knížky můžete sehnat ve všech knihkupectvích nebo si je objednat například ZDE.

​​​​​​​


Přečtěte si také

Recepty