Suroviny
- bílek (z velkých vajec) 8 ks
- mražený hrášek 200 g
- žampiony 8 – 10 ks
- šunka (vepřová nebo krůtí) 4 plátky
- jarní cibulka (pouze zelená nať) 2 ks
- olej 1 a 1/2 lžíce
- sůl
- barevný pepř (čerstvě namletý)
Bílková omeleta je oblíbená zejména mezi sportovci a lidmi dbajícími na zdravý životní styl, protože obsahuje vysoké množství kvalitních bílkovin a minimum tuků.
Postup přípravy
Očištěné žampiony nakrájejte na tenké plátky a opečte je na suché nepřilnavé pánvi. Hrášek nechte povolit v sítu a šunku nakrájejte na proužky. Bílky v míse lehce prošlehejte.
Ve větší pánvi rozehřejte olej a proužky šunky na něm opečte z obou stran. Přidejte hrášek a žampiony a krátce společně orestujte.
Směs zalijte bílky, osolte, opepřete a nechte péct asi 8 minut, dokud bílky neztuhnou.
Hotovou omeletu rozdělte na čtyři díly, posypte nasekanou natí z lahůdkové cibulky a ihned podávejte.
Tipy na obměnu:
Přidejte čerstvý špenát nebo cherry rajčata pro více svěžesti.
Pro výraznější chuť můžete použít uzenou nebo sušenou šunku.
Pokud chcete krémovější strukturu, přidejte malé množství strouhaného sýra.
Vyzkoušejte také omeletu s chorizem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Vaječná omeleta s chorizem podle Zdeňka Pohlreicha
