Těsto
- sušené droždí 1,5 lžičky
- cukr krupice 2 lžičky
- hladká mouka 600 g
- sůl 2 lžičky
- olivový olej 2 lžíce
Pizza
- krájená rajčata 1 plechovka (400 g)
- česnek 1 stroužek
- čerstvé oregano (nebo bazalka) 1 lžička
- sůl 1 lžička
- mozzarella 400 g
- šunka 200 g
- ananas (oloupaný a nakrájený na kousky) 1/2 ks
Pizza Hawai vznikla překvapivě v Kanadě, nikoli v Itálii. V roce 1962 ji vytvořil řecký restauratér Sam Panopoulos, který experimentoval s tropickými příchutěmi. Sladký ananas se slanou šunkou se stal virální kombinací dávno před sociálními sítěmi – a dodnes vyvolává nejvíc vášnivých debat ze všech pizz. V Itálii se po ní raději neshánějte :).
Postup přípravy
Droždí a cukr smíchejte ve 400 ml vlažné vody. Přidejte mouku a sůl a propracujte těsto asi 2 minuty, aby se suroviny dobře spojily. Přikryjte a nechte 30 minut odpočívat.
Těsto důkladně hněťte rukama nebo v robotu 10–15 minut, dokud nebude hladké a pružné. Pokud se lepí, přidejte mouku, pokud se drobí, přilijte trochu vody. Potřete těsto olivovým olejem, přikryjte a nechte hodinu kynout.
Poté z těsta vytvarujte 4 bochánky, jemně je pomoučněte, položte na talíř, přikryjte fólií a uložte do lednice do druhého dne.
Těsto vyndejte z lednice alespoň hodinu před tvarováním. Troubu i s plechem nebo pizza kamenem předehřejte na 250 °C či více. Na pomoučené ploše z každého bochánku vytvarujte rukama co nejtenčí placku a přeneste ji na plech s pečicím papírem.
V misce smíchejte krájená rajčata s prolisovaným česnekem, oreganem a solí. Na každou placku naneste rajčatovou směs, posypte mozzarellou a přidejte šunku i ananas
. Troubu nastavte na maximum s ventilátorem a pizzu pečte asi 12 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a křupavé.
PRIMA TIPY:
Pro extra křupavý spodek: Použijte rozpálený pizza kámen nebo litinovou pánev.
Lehce pikantní varianta: Přidejte pár kapek chilli omáčky nebo nasekané jalapeño.
Hawai s twistem: Zkuste přidat červenou cibuli nebo trochu uzeného sýra.
Připravte kynuté těsto na pizzu podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kynuté těsto na pizzu podle tradičního receptu
