Suroviny
- bílý chřest 2 svazky po 500 g
- šunka 150 g
- máslo 30 g
- vejce 1 ks
- smetana 100 ml
- parmazán 70 g
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- hladkolistá petržel
Postup přípravy
Chřest oloupejte, tuhé konce odřízněte. Do vroucí osolené vody vložte očistěný chřest. Vařte asi 5–7 minut, vyjměte jej z vody a nechte dobře odkapat.
Po několika kouscích stonky chřestu zabalte do tenkých plátků šunky a naskládejte do máslem vytřené zapékací mísy.
Mezitím rozšlehejte vejce se smetanou, špetkou soli a pepře. Na závěr do tekutiny vmíchejte dvě třetiny nastrouhaného sýra.
Směs nalijte na chřestové závitky, posypte zbylým nastrouhaným sýrem, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 15–20 minut.
Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
PRIMA TIP: Pokrm můžete připravit i ze zeleného chřestu. Ten není potřeba loupat, stačí odříznout dřevnaté konce a předvařit asi 3 minuty nebo lze péct i bez předvaření. Kromě šunky lze použít i tenké plátky uzené slaniny nebo sušené šunky.
Vyzkoušejte také jemnou chřestovou polévku podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Chřestová polévka – jemný krém s delikátní chutí
