Name: Těstovinový salát s uzenou makrelou a rajčaty – svěží, sytý a připravený během chvilky
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g fusilli, spirálky nebo mašličky; 4 ks rajčata, velká; 1 ks uzená makrela, obrané maso, bez kostí a kůže; 2 hrsti rukola; sůl; 6 lžic olivový olej; 2 ks žloutek; 1 lžíce zakysaná smetana; 1 lžička dijonská hořčice; 1 lžička bílý vinný ocet; sůl; pepř, čerstvě namletý

Těstovinový salát s uzenou makrelou a rajčaty – svěží, sytý a připravený během chvilky

Těstovinový salát s uzenou makrelou a rajčaty Zdroj: Profimedia, Ifood SM, Ola Chytrá

Moje hodnocení

Lehký, ale zároveň výživný salát, který kombinuje jemnou chuť uzené makrely, čerstvou zeleninu a krémovou zálivku. Ideální jako rychlý oběd, večeře nebo pohoštění pro hosty.

4 porce

30 minut

Suroviny

fusilli (spirálky nebo mašličky) 300 g
rajčata (velká) 4 ks
uzená makrela (obrané maso, bez kostí a kůže) 1 ks
rukola 2 hrsti
sůl

Zálivka

olivový olej 6 lžic
žloutek 2 ks
zakysaná smetana 1 lžíce
dijonská hořčice 1 lžička
bílý vinný ocet 1 lžička
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Saláty

Postup přípravy

Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a za občasného míchání je uvařte al dente. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a dejte do mísy.
Do mixéru vložte žloutky, hořčici, sůl, pepř a vinný ocet a rozmixujte dohladka. Za stálého mixování pomalu přilévejte olej a nakonec vmíchejte zakysanou smetanu.
K těstovinám přidejte rukolu, rajčata nakrájená na kostky a makrelu natrhanou na malé kousky a promíchejte. Salát rozdělte na talíře a přelijte připravenou zálivkou.