Name: Teplý bramborový salát se šunkou, vejci a zelenými fazolkami – lehká večeře, která zasytí
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g zelené fazolky, rozmražené; 400 g brambory, malé; 300 g šunka, kvalitní, v celku; 4 ks vejce natvrdo; 2 ks šalotka; 2 stroužky česnek; 1 hrst kopr; olivový olej; sůl; pepř, čerstvě namletý; 50 ml olivový olej; 1 lžíce dijonská hořčice; 1 lžíce med, tekutý; 1 lžička citronová šťáva; sůl; pepř, čerstvě namletý

Teplý bramborový salát se šunkou, vejci a zelenými fazolkami – lehká večeře, která zasytí

Teplý bramborový salát se šunkou, vejci a zelenými fazolkami Zdroj: MP Krásno

Moje hodnocení

Vyzkoušejte lehký, výživný, a přitom sytý pokrm, který kombinuje zeleninu, kvalitní bílkoviny a jemnou hořčično-medovou zálivku. Během zimy má málokdo chuť na syrovou zeleninu, přesto si můžete dopřát salát… Stačí jen zeleninu připravit teplou.

4 porce

45 minut

Salát

zelené fazolky (rozmražené) 500 g
brambory (malé) 400 g
šunka (kvalitní, v celku) 300 g
vejce natvrdo 4 ks
šalotka 2 ks
česnek 2 stroužky
kopr 1 hrst
olivový olej
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Zálivka

olivový olej 50 ml
dijonská hořčice 1 lžíce
med (tekutý) 1 lžíce
citronová šťáva 1 lžička
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Zelenina

Smetanové brambory al forno podle Jamieho Olivera – zapečená příloha s fenyklem a parmazánem

Předkrmy a chuťovky

Špekáčkový salát s bramborem, paprikou a cibulí – pikantní klasika, která chutná nejlépe se žejdlíkem piva

Recepty

Bramborový koláč s jablky – snadný a chutný recept inspirovaný českou kuchyní

Vegetariánské

Bramborové placičky s pivním sýrem – originální chuťovka k pivu i na večeři

Předkrmy a chuťovky

Španělská tortilla s bramborami a chorizem – večeře plná chuti z jedné pánve

Omáčky

Vejce natvrdo v hořčično-koprové omáčce s pečenými bramborami – báječný bezmasý oběd, který má šmrnc

Saláty

Řecký bramborový salát s fetou – vychutnejte si chuť Středomoří na letní tabuli

Recepty

Zapečené brambory s pórkem a slaninou – jednoduchý a chutný oběd do trouby

Recepty

Gratinované brambory s gothajem – jednoduchá večeře pro celou rodinu

Postup přípravy

Brambory oloupejte a uvařte doměkka.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm opečte kolečka šalotky a nasekaný česnek. Přidejte rozmražené fazolové lusky a na kousky nakrájené brambory. Nakonec vmíchejte na proužky nakrájenou šunku, lehce osolte a opepřete a opékejte dalších 5–10 minut.
V míse smíchejte všechny ingredience na zálivku, přelijte salát, přidejte nasekaný kopr a důkladně promíchejte.
Podávejte teplé, ozdobené vejci natvrdo a snítkami čerstvého kopru.

PRIMA TIP: Pokud vaříte s uzeninami, sáhněte po co nejvyšší kvalitě. Šunka Linie od společnosti MP Krásno je kvalitním zdrojem bílkovin, který zasytí, ale nezatíží. Hodí se do rychlých snídaní, lehkých obědů, jako svačina před sportem nebo po něm i do nápaditých večeří. Linie není jen obyčejná šunka, je vyrobena z 94 % masa, obsahuje 20 % proteinu a má nízký podíl tuku. Je bez lepku a zbytečných přísad a s minimem soli.