Najděte si recept
Uzená batátová polévka
Článek
20 receptů pro milovníky krémových polévek
Suroviny (4 porce)
- kešu 50 g
- střední cibule 1 ks
- střední batáty 2 ks
- užená paprika 1/2 lžičky
- Vývar 1 l
- hrst šalvěje
- Máslo 70 g + na pomašlování
- Olivový olej
- sůl, pepř
Postup
- Den předem namočte kešu a uložte do ledničky.
- Na lžíci olivového oleje opečte na kostičky nakrájenou cibuli.
- Do hrnce přihoďte na kostičky nakrájené batáty, zasypte uzenou paprikou a ještě chvíli opékejte.
- Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte doměkka, cca 15 minut.
- Poté vsypte slité kešu ořechy a polévku rozmixujte do hladka.
- Dotáhněte solí a pepřem.
- V rendlíku rozehřejte máslo a ve chvíli, kdy začne bublat, vsypte lístky šalvěje. Smažte zhruba 5 minut nebo dokud není šalvěj krásně křupavá.
- Polévku servírujte se šalvějovými chipsy a pár kapkami šalvějového másla. Když se budete chtít extra rozmazlit, přidejte lžíci créme fraiche.
Uzená batátová polévka, Foto: blog Tvoříme domov
Doma chutná nejlépe!
Blog Tvoříme domov vznikl z jednoho zásadního důvodu – abych se na mateřské nezbláznila. Jsem obyčejná holka s běžnými zájmy, která však pohlíží na jídlo jako na svátek. Mám úctu k surovinám, které nechci „zabít“ zbytečnými průmyslovými produkty. Moje recepty jsou proto velmi jednoduché, často jen ze základních surovin a vždy bez chemie.
Chci ukázat, že zdravé jídlo nebo jeho varianty nemusí být jen podivně vypadající hrouda na talíři. Zároveň však vím, že občas přijde den, kdy si prostě musíme dopřát nějaké bolestné (takové mám tak třikrát do týdne :). Z toho důvodu jsem si oblíbila dezerty nebo chcete-li sladkosti, které poskytnou vše, co naše nervy potřebují, aniž bychom z nich museli mít velké výčitky. Bílou mouku vždy doplním tou celozrnnou, bílý cukr nahrazuji třtinovým nebo jej nepoužiji vůbec a sladím třeba datlemi.
Můj pohled na jídlo je možná jiný, nicméně nijak extrémní. Prostě vyznávám zdravý rozum. Protože bez buřtu pečeného nad ohněm to v létě prostě nejde!
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
