Name: Luxusní salát z melounu cantaloupe s prosciuttem a fetou
Total time: 20 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 1/3 šálku extra virgin olivový olej; 1/4 šálku balzamikový ocet, bílý; z 1/2 citronu citronová šťáva; 1 lžíce bazalka, nasekané lístky; sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 ks meloun Cantaloupe, malý; 150 g prosciutto crudo, tenké plátky; 100 g feta; 1–2 lžíce bazalka, nasekané lístky; 100 g rukola, nebo směs salátových listů

Luxusní salát z melounu cantaloupe s prosciuttem a fetou

Luxusní salát z melounu cantaloupe s prosciuttem a fetou Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Žlutý meloun cantaloupe a sušená šunka spolu tvoří osvědčený tandem. Běžně se podávají jako jednohubky – kousek melounu obalený prosciuttem. Zkuste tuto kombinaci povznést na vyšší level a přidejte k nim štiplavou rukolu, výraznou fetu a lahodný bazalkový dresink. Perfektní jako romantická letní večeře nebo efektní příloha na garden párty.

4 porce

20 minut

středomořská

Dresink

extra virgin olivový olej 1/3 šálku
balzamikový ocet (bílý) 1/4 šálku
citronová šťáva z 1/2 citronu
bazalka (nasekané lístky) 1 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Salát

meloun Cantaloupe (malý) 1 ks
prosciutto crudo (tenké plátky) 150 g
feta 100 g
bazalka (nasekané lístky) 1–2 lžíce
rukola (nebo směs salátových listů) 100 g

Postup přípravy

Připravte dresink: Všechny přísady smíchejte a protřepejte ve sklenici nebo metličkou v misce, dokud se nevytvoří emulze.
Meloun oloupejte, zbavte semínek a dužinu nakrájejte na kousky velikosti sousta. Promíchejte je spolu s rukolou nebo směsí listových salátů a dresinkem.
Naaranžujte na talíře nebo na velkou mísu. Navrch natrhejte plátky prosciutta a nadrobte na větší kousky sýr feta.

PRIMA TIP: Kromě cantaloupe melounu můžete použít i zralý medový meloun, mango nebo sladké měkké broskve. Salát můžete také dochutit 2–3 lžícemi balzamikové redukce.