Korpus:
- vejce 4 ks
- vanilkový cukr 1 sáček
- cukr krupice 100 g
- hladká mouka 100 g
- kakao 20 g
Náplň:
- mléko 300 ml
- cukr krupice 60 g
- vanilkový pudink v prášku 1 sáček
- vaječný likér 50 ml
- máslo 200 g
- hořká čokoláda 50 g
Na dokončení:
- čokoládová poleva (tmavá) 60 g
- čokoládová poleva (mléčná) 20 g
- cukrová vajíčka (nebo čokoládová; na ozdobu)
Postup přípravy:
Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem do husté pěny. Bílky vyšlehejte s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojte a přimíchejte prosátou mouku s kakaem.
Hotové těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 12 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout na papíře, poté ho odtrhněte a rozkrojte na dva díly.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém, který nechte za stálého míchání vychladnout. Následně ho prošlehejte s likérem, přidejte na kousky nakrájené máslo a vyšlehejte dohladka.
Nakonec do krému vmíchejte nahrubo nastrouhanou čokoládu. Krémem k sobě slepte oba korpusy a potřete povrch horního korpusu. Uložte do chladničky ztuhnout.
Tmavou čokoládovou polevu rozpusťte na horké vodní lázni a rozetřete na povrch ztuhlých řezů. Poté rozpusťte mléčnou čokoládovou polevu a naplňte ji do papírového kornoutku. Pomocí kornoutku přestříkejte povrch řezů a polevy nechte ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájejte na jednotlivé řezy, které dozdobte vajíčky.
Pokud chcete spíš něco tradičního, máme pro vás videorecept na mazanec!
Kompletní recept najdete ZDE: Kynutý mazanec
Recepty na tradiční velikonoční hostinu
Tradiční velikonoční menu je z podstatné části sladké. Na svátečním stole nesmí chybět velikonoční beránek, který může mít různé podoby a také může být z různého těsta. Mezi nezbytné klasiky patří kynutý mazanec, někdo má raději jidáše a v poslední době je oblíbený i mrkvový dort nebo zdobené muffiny a cupcaky.
Na málokteré slavnostní tabuli chybí nádivka, nebo chcete-li hlavička. Upotřebí se v ní hodně zeleného lupení, tradiční kopřivy, ale i mladý špenát nebo medvědí česnek. K nádivce patří i kousek mladého masa – kuřátka, jehněčí, telecí nebo i králík. A rozhodně zkuste i výtečné, i když trochu neznámé velikonoční polévky! Doporučujeme například šmigrustovku s vejcem natvrdo a řízným křenem. Nebo výborný polský žurek či bílý boršč.
