Name: Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g brambory grenaille, nebo malé nové brambůrky; 1 ks červená cibule; 2 lžíce bílý vinný ocet; 3 lžíce med; sůl; pepř, čerstvě namletý; 4 lžíce hrubozrnná hořčice; 40 g rukola; 4 ks (800 g) filet z lososa

Pečený losos s jarním bramborovým salátem – rychlá a zdravá večeře pro všední den

Pečený losos s jarním bramborovým salátem Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Je celkem známo, že Češi ve svém jídelníčku mají nedostatek ryb. Někoho odrazuje chuť a vůně rybiny, někomu vadí kosti. V případě lososa ale tyto skutečnosti odpadají. Losos má velmi jemné maso, které většinou nevadí ani dětem a zavilým odpůrcům ryb. Připravte ho jednoduše pouze se solí a k němu servírujte odlehčený bramborový salát bez majonézy.

4 porce

45 minut

Suroviny

brambory grenaille (nebo malé nové brambůrky) 600 g
červená cibule 1 ks
bílý vinný ocet 2 lžíce
med 3 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)
hrubozrnná hořčice 4 lžíce
rukola 40 g
filet z lososa 4 ks (800 g)

Pečený sezamový losos v zázvorové marinádě po asijsku

Recepty

Postup přípravy

Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka, poté je sceďte a nechte vychladnout. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky.
Dejte ji do misky, přilijte vinný ocet, med a promačkejte. Osolte, opepřete a vmíchejte hořčici. Brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte je k cibuli.
Promíchejte, přikryjte a nechte při pokojové teplotě odpočinout. Rukolu omyjte a nechte okapat. Pánev s kapkou olivového oleje rozehřejte.
Na pánvi s kapkou oleje opečte osoleného lososa kůží dolů dokřupava. Poté přendejte do trouby a pečte při 190 °C asi 12 minut.
Před podáváním ozdobte salát rukolou a podávejte s pečeným lososem.