Suroviny
- Tomatová polévka Cibule Bistro 1 litr
- cizrna (sterilovaná nebo vařená) 150 g
- pancetta (prosciutto nebo tyrolský špek) 8 plátků
- sýr na grilování (halloumi, provolone nebo pevná mozzarella) 100 g
- bazalka několik lístků
- piadina (nebo tortilla) 2 ks
- olivový olej
Připravte grilled cheese s tomatovou polévkou podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Na TOMTO ODKAZU si můžete zasoutěžit o pěknou zásobu vývarů a polévek Cibule Bistro.
Postup přípravy
Cizrnu slijte a propláchněte studenou vodou. Tomatovou polévku Cibule Bistro nalijte do hrnce, přidejte několik lístků bazalky a cizrnu. Za občasného míchání vše prohřejte.
Sýr podélně rozkrojte a každý kousek obalte plátky pancetty nebo parmské šunky tak, aby byl co nejlépe zakrytý.
Na rozpálenou pánev kápněte trochu olivového oleje a zabalený sýr opečte ze všech stran dozlatova. Šunka by měla být křupavá a sýr uvnitř změklý. Dobu opékání přizpůsobte zvolenému druhu sýra.
Tortilly nebo piadiny položte na rozpálenou suchou pánev a krátce je opečte z obou stran, aby se prohřály a získaly lehce křupavý povrch.
Horkou tomatovou polévku s cizrnou rozdělte do misek, přidejte čerstvou bazalku a podávejte s opečeným sýrem v šunce a teplými nakrájenými plackami.
PRIMA TIP: Sýr opékejte na dostatečně rozpálené pánvi, ale nenechte ji přehřát. Šunka by měla rychle zezlátnout, zatímco sýr uvnitř změkne, aniž by vytekl ven. Můžete zabalit větší bloček sýra do několika plátků slaniny nebo sýr nakrájejte na hranolky a každý zabalte do jednoho plátku slaniny.
Tipy na obměny receptu
Vyberte správný sýr: Halloumi dobře drží tvar a při opékání se neroztéká. Provolone nabídne výraznější chuť, zatímco pevnější mozzarella bude jemnější a krémovější.
Přidejte pikantní chuť: Do polévky vmíchejte špetku chilli nebo trochu uzené papriky.
Vylepšete cizrnu: Před přidáním do polévky ji můžete krátce opéct na olivovém oleji s česnekem a špetkou římského kmínu.
Připravte sytější verzi: Do polévky přidejte hrst baby špenátu nebo několik pečených cherry rajčat.
Servírujte jako sendvič: Pokud použijete větší piadinu, můžete do ní opečený sýr se šunkou zabalit a podávat ji vedle polévky jako vydatnější hlavní chod.
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
