Name: Bramborový salát s hořčičnou zálivkou ve francouzském stylu
Total time: 30 min
Cuisine: french
Ingredients: 500 g brambory, malé drobné brambory ve slupce, pečlivě omyté kartáčkem; 2 lžíce jablečný ocet; 2 lžíce dijonská hořčice, jemná; 2 lžíce dijonská hořčice, hrubozrnná; 2 ks kyselé okurky, malé, nakrájené nadrobno; 1 lžíce lák z okurek; 2 hrsti řeřicha, očištěná řeřicha potočnice nebo polníček; olivový olej, na zakapání; kopr, najemno nakrájený, podle chuti; sůl; čerstvě namletý pepř

Bramborový salát s hořčičnou zálivkou ve francouzském stylu

Bramborový salát s hořčičnou zálivkou ve francouzském stylu Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Moje hodnocení

Ano, my víme, že v našich poměrech je bramborový salát ustálenou veličinou, neoddělitelně propojenou zejména s Vánocemi. Do těch je ale ještě daleko, takže vyzkoušejte úplně jinou verzi ve francouzském stylu, kde ze země právě vykopané brambůrky hrají hvězdnou roli.

4 porce

30 minut

francouzská

Suroviny

brambory (malé drobné brambory ve slupce, pečlivě omyté kartáčkem) 500 g
jablečný ocet 2 lžíce
dijonská hořčice (jemná ) 2 lžíce
dijonská hořčice (hrubozrnná ) 2 lžíce
kyselé okurky (malé, nakrájené nadrobno) 2 ks
lák z okurek 1 lžíce
řeřicha (očištěná řeřicha potočnice nebo polníček) 2 hrsti
olivový olej (na zakapání)
kopr (najemno nakrájený, podle chuti)
sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Brambory v hrnci zalijte studenou vodou, přidejte sůl a uveďte do varu. Snižte teplotu a brambory vařte, až změknou, ale nebudou se rozpadat. Sceďte je a nechte trochu vychladnout.
V misce promíchejte ocet, oba druhy hořčice, nakrájené okurky, lák a asi 2 lžíce kopru.
Ještě teplé brambory rozkrojte na půl a v míse zalijte zálivkou, osolte, opepřete a promíchejte. Nechte vychladnout.
Vsypte řeřichu a opět promíchejte. Před podáváním posypte dalším koprem, zakapejte olejem a poprašte pepřem.