Bramborový salát s avokádovou majonézou
Bramborový salát s avokádovou majonézou Zdroj: kuchařka Jíme zdravě II.
Bramborový salát s avokádovou majonézou Zdroj: kuchařka Jíme zdravě II.
Bramborový salát je nejen nezbytnou součástí štědrovečerní hostiny, ale nesmí chybět ani na našem národním pokladu – šunkovém chlebíčku :) Každý má svůj vyzkoušený recept, ale my dnes nabízíme variantu, která potěší zdraví prospěšnějším složením. Díky tomu si můžete tento hřích dopřát častěji!
4 porce
60 minut
Salát
- brambory (varný typ A) 800 g
- Vejce 5 ks
- Cibule 1 ks
- Nakládané okurky 100 g
- sterilovaný hrášek 100 g
- sterilovaná krájená mrkev 100 g
Majonéza
- zralá avokáda 3 ks
- Olivový olej 80 ml
- vinný ocet 2 lžíce
- Česnek 1 stroužek
- sůl a čerstvě namletý pepř
- dijónská hořčice 1 lžíce
Postup přípravy
- Vejce uvařte natvrdo (10 minut) a brambory uvařte ve slupce (20–30 minut, záleží na velikosti).
- Mezitím nakrájejte okurky na malé kostičky, cibuli nasekejte najemno a vše dejte do velké salátové mísy společně s hráškem a mrkví.
- Pak připravte majonézu – rozmixujte dužinu z avokád, olivový olej, vinný ocet, česnek, sůl, pepř a dijonskou hořčici a dejte zatím do lednice.
- Uvařené a zchlazené brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky. To samé udělejte s vejci. Brambory a vejce dejte do mísy k ostatním ingrediencím a promíchejte. Přidejte avokádovou majonézu, znovu zamíchejte a salát nechte odležet nejlépe do druhého dne na studeném místě.
- PRIMA TIP: Pokud jste zvyklí v salátu na salám, zkuste ho nahradit kvalitní kuřecí šunkou.
