Koláč z listového těsta s citronovým krémem a šťavnatými jablky

Sladké

Citrusový koláč s olivovým olejem – vláčná a lehká sladkost s vůní pomerančů a citronů

2

Sladké

Neapolský mřížkový koláč s náplní z ricotty a citrusů – Pastiera Napoletana

1

Sladké

Jednoduchý piškotový koláč s horkým mlékem Lehké ráno bez laktózy – vláčný americký dezert plný nostalgie

5

Sladké

Mřížkový jablečný koláč s tvarohovou náplní a vlašskými ořechy

4

Sladké

Pekanový koláč – sladké pokušení v rytmu mexické kuchyně okouzlí i po českém obědě

6

Sladké

Jablečný koláč se skořicovo-tvarohovou náplní – voňavá klasika, která provoní celý domov

5

Sladké

Kaki koláč se smetanovou náplní – jednoduchý moučník s exotickým ovocem

7

Sladké

Karamelový zamotaný koláč z kynutého těsta – voňavý nadýchaný moučník s křupavými ořechy

5

Sladké

Pomerančové řezy s tvarohem – nadýchaný, voňavý a krásně svěží koláč na plech

3

Sladké

Sypaný ovesný koláč s tvarohem a rozinkami – jednoduchý a vláčný moučník do jednoho pekáčku

8

Sladké

Hruškový koláč s mandlemi podle Bread Society – dokonalá souhra chutí i vítaný protiklad struktur

14

Sladké

Mandlový koláč – jednoduchý nadýchaný dezert s jemným žloutkovým krémem

7

Sladké

Kynutý koláč z bramborového těsta s mákem, tvarohem a švestkami

12

Sladké

Vrstvené jablečné řezy se skořicí: jednoduchý koláč bez hnětení a válení těsta

12

Postup přípravy:

1. Nejdříve připravte krém. Změklé máslo utřete v míse na hladký krém a postupně do něj přidejte nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. V další míse smíchejte cukr, kukuřičnou mouku, pudinkový prášek a mleté mandle.

2. Směs přimíchejte do máslového krému a dobře promíchejte. Postupně vmíchejte vejce a nakonec rum a crème fraîche. Mísu s krémem zakryjte fólií a nechte v chladničce hodinu odležet.

3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a pokapejte je polovinou citronové šťávy. Do hrnce nalijte asi 750 ml vody, přidejte cukr, dřeň vyškrábanou z rozkrojeného vanilkového lusku a zbytek citronové šťávy. Přiveďte do varu. Vložte jablka (měla by být zcela ponořená), hrnec odstavte z ohně a jablka nechte ve vodě vychladnout.

4. Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu na plát a vykrojte z něj kruh větší, než je forma. Těsto přeneste do formy a přebytečné okraje odřízněte. Na dno rozetřete dvě třetiny krému, na který položte plátky toustového chleba a zalijte zbytkem krému.

5. Navrch rozložte odkapané plátky jablek a potřete je rozpuštěným máslem. Okraje těsta potřete rozšlehaným žloutkem, koláč vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30–40 minut dozlatova (podle velikosti koláče).

6. Meruňkový džem rozehřejte s trochou vody a přeceďte přes cedník. Potřete jím povrch hotového koláče, ozdobte trochou nastrouhané kůry a nechte zcela vychladnout.

Pokud dáváte přednost dezertům čistě z jablek, máme pro vás perfektní videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Jablečný koláč s vanilkou

Inspirujte se dalšími recepty na jablečné moučníky a dezerty

Jablka jsou nejoblíbenější ovoce, které má v českých zemích dlouhou tradici. Jsou zásobárnou zdraví, ale také chuti, a také velmi univerzální surovinou v kuchyni, kterou lze použít do sladkých i slaných pokrmů, chutnají skvěle syrová, ale i tepelně upravená. A absolutní hvězdou se stávají v klasických i netradičních sladkých moučnících.

Tarte Tatin | Šťavnatý jablečný koláč s vanilkou | Nepečený jablečný dort s pudinkem a piškoty | Jablečný štrúdl s ořechy a rozinkami | Jablečná přesnídávka | Hraběnčiny řezy s jablky a vlašskými ořechy | Žemlovka s jablky, tvarohem a sněhem